Київ їсть і п’є — найцікавіші гастровідкриття зими

Зима добігає кінця, але встигла подарувати Києву цілу хвилю гастровідкриттів. Поки місто готується до перших весняних прогулянок, саме час нарешті відвідати нові заклади — оновлену Бессарабку, камерні бари і кафе, що вже встигли знайти свою аудиторію. Тримайте гід — щоб весну зустріти зі смаком.

Центр міста — заклади для тих, хто шукає різноманіття

Найбільше відкриттів — у серці Києва. На Рогнідинській, 4 запрацював Shalom & Tachinomi — незвичне поєднання ізраїльського міського кафе та азійського бістро під одним дахом, на різних поверхах. Мережа Shalom давно відома киянам, новий простір на Рогнідинській додає до формату азійське бістро й розрахований на неквапливі сніданки, ділові зустрічі та обіди без поспіху. Кухня — від хумусу та кебабів до фірмових котлет із тель-авівським характером.

На Хрещатику, 32 з’явився China Hi Express — швидкий формат від відомої мережі “Китайський Привіт”, яка вже має кілька точок у Києві та одну у Львові. Тут зробили ставку на технологію: замовити можна через застосунок China Hi, або на касі. Після приготування страви вкладають у спеціальні комірки-стелажі — забираєш сам, без очікування офіціанта. Перше замовлення через застосунок дає знижку 20%. У меню — хіти мережі: биті огірки в часниковому соусі, курка Гун Бао, пельмені зі свининою, “Біан біан” із креветкою та шоколадний мункейк на десерт. Заклад наразі працює з 12:00 до 22:00.

Біля Золотих воріт, на Богдана Хмельницького, 29/2, відкрилося Cafe JUDIE — невелике пет-френдлі місце зі сніданками, коктейлями й окремим меню для чотирилапих гостей. Формат розрахований на спокійний ритм: прийти вранці з собакою, замовити каву і нікуди не поспішати.

На Ярославовому Валу, 20 запрацював Shaker Bar — місце з широкою коктейльною картою, DJ-сетами та акційними годинами у будні, орієнтоване передусім на молоду аудиторію, яка шукає вечір із настроєм без зайвих претензій.

Легендарний Бесарабський ринок перетворився на фудхол

Одна з найпомітніших подій сезону — оновлення Бессарабського ринку. Класичний столичний простір у самому центрі міста отримав сучасний фудхол із десятками закладів: українська та грузинська кухня, десерти, стрітфуд різних форматів. У центрі простору — бар і сцена для живих виступів. Це вже не просто ринок, куди ходять за продуктами — тепер це повноцінна гастрономічна точка тяжіння, де зручно провести і обід, і вечір.

Поділ і лівий берег: вино, кава і вид на Дніпро

На Подолі, на Костянтинівській, 21 відкрився Port Wine Bar — камерне місце для тих, хто розбирається у вині або тільки починає цей шлях. У карті — біодинамічні вина, пет-нати та авторські коктейлі. Заклад уже встиг зібрати аудиторію: на Restaurant Guru він тримає оцінку 4.8 із 5 на основі майже 300 відгуків. Без зайвого галасу, зате з атмосферою і щирим підходом до напоїв.

На лівому березі, на Дніпровській набережній, 3 поруч із ТЦ Silver Breeze з’явився Ethos — урбан-кафе у форматі all-day dining. Заклад відкривається о 8:00 і працює до 22:00, тобто підходить однаково і для раннього сніданку, і для вечірньої зустрічі. Акцент — на фільтровій каві як ритуальному напої для повільного темпу. Кавова карта є основою формату, а бар бере на себе вечірню частину. Команда описує простір як місце, де дизайн поєднується з комфортом: мінімалізм, баланс і “естетика без зайвого”. Пет-френдлі.

Печерськ — fusion з характером

Поруч із метро “Палац Україна”, на Великій Васильківській, 114 відкрився KAØS — fusion-ресторан, який грає на контрастах смаків і текстур. Акцент у меню — на м’ясі, морепродуктах і коктейлях. Концепція будується навколо несподіваних поєднань: коли страва дивує не одним смаком, а одразу кількома, що змінюють одне одного. Для тих, хто шукає щось більше, ніж просто вечерю.

Повернення легенди та зимовий аутдор

Хороша новина для тих, хто пам’ятає LoggerHead: культовий бар повернувся. Знайти його, як і раніше, непросто — підвал у дворі на бульварі Тараса Шевченка, 1, безіменні двері, промисловий рубильник замість дзвінка і пароль “loggerhead” на вході. Всередині — цегляні аркові склепіння XIX століття, мідь і латунь у підлозі, медово-янтарне освітлення та контактна барна стійка в центрі залу. Заклад входить до добірки 50 Best Discovery і давно вважається одним із найкращих коктейльних барів міста. Тепер він повернувся з оновленою концепцією: більше живої музики, джазові вечори у вихідні та нова коктейльна карта. Працює щодня з 16:00.

На ВДНГ тим часом ще приймає гостей зимовий формат «Настя Бургер та Глінтвейн» — бургери, BBQ і глінтвейн просто неба, з вогнищем і пледами. Поспішайте: із приходом тепла цей камерний зимовий настрій розчиниться разом зі снігом — і вже геть скоро.

Зима відходить, але залишає після себе оновлену гастрономічну карту міста. Нові формати, відроджені легенди, простори що вже чекають на весняних гостей з терасами і першим теплом. Київ не зупиняється — і, схоже, весняний сезон відкриттів обіцяє бути ще цікавішим.