Книжкова полиця рестораторки Оксани Середюк — книги, які змінюють мислення підприємця

Співвласниця ресторанів BAO, NAM і мережі Mafia Оксана Середюк розповіла, які книги допомагають їй у бізнесі та особистому розвитку. У добірці — класика менеджменту, ренесансна філософія влади та японські методи поступового вдосконалення.

Як і що читає підприємиця

Оксана Середюк читає постійно — вдома, на роботі, у дорозі. Завжди має при собі кілька книжок: паралельно може читати бізнес-літературу, філософські есе, психологічні дослідження. Увечері — художню прозу або дитячі книжки синові перед сном.

«Для мене це не просто спосіб відпочити. Це можливість краще зрозуміти себе, навчитися структурованому мисленню та знаходити нові ідеї», — каже підприємиця.

Книжки обирає по-різному: іноді за порадами друзів із книжкових спільнот, іноді — інтуїтивно. Просто бере з полиці ту, яка «відгукується». Звертає увагу на якість друку, точність перекладу, шрифт — навіть на запах сторінок. Для неї це частина досвіду читання.

«Мета. Процес безперервного вдосконалення» — книга про системне мислення

Автори: Еліягу Ґолдратт, Джефф Кокс

Нещодавно Оксана порадила цю книгу своєму синові-підлітку. Каже, що вона формує мислення. Розмовляти з дитиною про майбутнє, вибір життєвого шляху — непросто. Але цей текст дає інший підхід до розмов про цілі та процеси їх досягнення.

«Для мене як для підприємниці — це must-read. Книга про системне мислення: кожен бізнес чи проєкт — це система, і в кожної системи є «вузьке місце». Побачити його — означає розв’язати проблему», — пояснює Середюк.

«Мета» — це бізнес-роман, що в доступній художній формі розкриває основи теорії обмежень. Головний герой Алекс Рого — менеджер виробничого підприємства — стикається з ризиком закриття свого заводу. У нього обмаль часу, щоб кардинально змінити ситуацію. Разом із наставником він починає аналізувати виробничі процеси та шукати ключові обмеження, що гальмують ефективність.

Книга стала класикою управлінської літератури. Її широко використовують у бізнес-освіті по всьому світу.

«Державець» Мак’явеллі — про владу без ілюзій

Автор: Нікколо Мак’явеллі

Ця книга супроводжує Оксану ще з часів навчання в Юридичній академії — тоді вона була підручником з держави і права. Студенти конспектували її, складали іспити. На той момент сприймалася як суха теорія. Зараз, перечитуючи вже вп’яте, Середюк знову відкриває нові сенси — про природу влади, відповідальність, лідерство без ілюзій.

«Державець» написаний понад 500 років тому, але залишається актуальним і сьогодні. Мак’явеллі пояснює не лише, як працює влада, а й чому люди діють саме так — у команді, в управлінні, в житті.

Книга допомагає зрозуміти не просто рішення, а й механізми, що їх зумовлюють.

«Sapiens» Юваля Ної Харарі — про масштаб історії людства

Автор: Ювал Ной Харарі

«Sapiens» — книга, яка змінює уявлення про масштаб історії та дає ширший погляд на розвиток людства. Харарі простими словами описує складні процеси, що формували цивілізацію — від когнітивної революції до сучасних економічних та технологічних систем.

«Вона допомагає побачити взаємозв’язки між подіями, ідеями, поведінкою людини та структурою суспільства. Це текст, до якого хочеться повертатися в різні періоди життя — що більше досвіду, то інакше сприймаються ті самі сторінки», — ділиться враженнями Середюк.

Книга для тих, хто прагне краще зрозуміти не лише минуле людства, а й власне місце в його майбутньому.

«Метод кайдзен» — як великі зміни починаються з малого

Автор: Роберт Маурер

Для Оксани ця книга стала практичним посібником про те, як великі зміни починаються з маленьких дій. Метод кайдзен — це японська філософія поступового покращення. Вона допомагає долати опір змінам, зменшувати тривожність і формувати сталі звички навіть у складних умовах.

Американський психолог Роберт Маурер знайомить читачів із принципами кайдзен. Показує, як незначні на перший погляд кроки можуть призвести до масштабних змін у житті, роботі чи звичках.

Спираючись на наукові дослідження та реальні історії, автор пояснює: радикальні зміни часто викликають страх і опір. А невеликі, але системні дії обходять внутрішній «опір системи» та закладають основу для стійкого прогресу.

«Простий підхід, який працює — і в бізнесі, і в особистому розвитку», — резюмує підприємиця.

«Перша кулінарна книга» Ектора Хіменес-Браво — рецепти та історії

Автор: Ектор Хіменес-Браво

Кулінарна книга, створена з такою ж продуманістю, як бізнес-процеси чи стратегії. У ній — рецепти, що базуються на досвіді та увазі до деталей, а також особисті історії шефа. Це не просто збірник страв, а справжній авторський проєкт.

«Перша кулінарна книга» — збірка рецептів від відомого шеф-кухаря та судді проєкту «МастерШеф Україна». Видання містить 112 рецептів — від супів, салатів і закусок до страв із м’яса, птиці, риби та десертів. Окрім кулінарних інструкцій, у книзі є епізоди з життя автора, які додають їй особливого шарму.

Для ресторанторки, яка щодня працює з їжею та гастрономічними концепціями, ця книга — ще один спосіб побачити кулінарію через призму особистості шефа.