02 Серпня 2024

щодня, 12:00-22:00

425

Зелене ризото від Олександра Цвігуна

«Це витвір мистецтва чи смачна вечеря?», — сказали ми, коли вперше побачили це ризото у новому ресторані Si на Прорізній. 

Його створив бренд-шеф закладу Олександр Цвігун. У Si кажуть, що його мало не викрали зі Львова, де він опікується закладом «Мрійники». 

Si відкрився 14 липня з акцентом на пасті власного виробництва, піцою з печі, тісто для якої ферментується 72 години. 

Інтер’єр зробили яскравий і радісний, з «атмосферою свята». 

Зелене ризото готують з рису карнаролі, з додаванням насиченого курячого бульйону, вершкового масла й пармезану. 

Додають пюре з зелені і аспарагус. Доповнюють ікрою форелі й піною з пармезану. 

Щоб доповнити враження від страви пропонують авторський коктейль Quattro на базі італійських аперитивів та міксу вермутів з додаванням полуничної крем соди та ванілі. 

Плани на вечір

Зараз анонсуємо події у Києві, інші міста додамо трохи згодом

Київ

  • Київ
онлайн

абиколи

Тімоті Снайдер, Видавництво «Човен»

подивитися

10-23 жовтня

Eye Sea Gallery

безплатно ₴ деталі
спробувати

9-10 листопада, 11:00-21:00

Сергій Клімов, Kyiv Food and Wine Festival

від 300 ₴ квитки
подивитися

абиколи

стрімінгові сервіси

подивитися

абиколи

Сергій Чирков, «Підпільний Стендап»

безплатно ₴ дивитись

Щоб анонсувати свій захід в рубриці "Що на тижні", пишіть

на e-mail

vechir@abo.media

в telegram

t.me/vechirmedia