Як зробити вдома Венеційський спрітц, Мохіто й Дайкірі: розповідають бармени

Кажуть, що шлях до задоволення від коктейлів лежить по обидві сторони барної стійки — коли ми знаємо, як смакувати напоєм, і при нагоді, можемо приготувати його для інших.

“Вечір” попросив барменів поділитися рецептами їх улюблених коктейлів, які під силу приготувати вдома. Віримо, що вони вони стануть рецептом вашого гарного вечора.

Ярослав Рязанов

старший бармен Negroni Aperitivo Bar

Літо нам обіцяють спекотне, тож ділюсь коктейлями, які готую, щоб дати гостям класний смак та рятівну прохолоду, — Hugo та Venetian spritz. Вони легкі, тримають в тонусі, і добре освіжають.

Hugo

Інгредієнти:

• Лікер Aperitivo sambuko (бузина) — 50 мл
• Фреш лайма — 10 мл
• М’ята — 10 листків
• Ігристе вино — 120 мл
• Лід, чим більше, тим краще

Спосіб приготування:

У винний келих викласти м’яту, засипати льодом. Додати в келих ігристе вино, лікер із квіток бузини і фреш лайма. Розмішайте.

Венеційський спрітц

Інгредієнти:

• Лікер Aperitivo eleven — 50 мл
• Содова або мінеральна вода з нейтральним смаком — 50 мл
• Ігристе вино — 120 мл
• Шкірка апельсина
• Лід, чим більше, тим краще

Спосіб приготування:

Охолодіть винний бокал, засипте кубики льоду. Додайте у келих лікер, ігристе вино, содову або мінеральну воду. Розмішайте. Прикрасьте шкіркою або долькою апельсина.

Павло Білий

бармен Who&Why. Drinkery

У категорії “літніх коктейлів” першим на думку спадає Мохіто та мій улюблений Дайкірі. В них все зійшлося — їх легко готувати і вони мають яскравий смак.

Мохіто

Інгредієнти:

• Білий ром — 45 мл
• Цукровий сироп — 10 мл
• Лайм — 2 дольки
• Содова або спрайт — 100 мл
• М’ята — 8-9 листків

Спосіб приготування:

Покладіть у склянку дольки лайма і розчавіть. Обережно стисніть листки м’яти, що вони зберегли форму, але віддали аромат і смак. Додайте в склянку. Покладіть лід. Додайте ром і цукровий сироп. Заповніть склянку содовою або спрайтом. Обережно змішайте. Також можна зробити безалкогольну варіацію, без рому.

Дайкірі

Інгредієнти:

• Білий ром — 60 мл
• Фреш лайма — 30 мл
• Цукровий сироп — 15 мл
• Лід

Спосіб приготування:

Налийте у шейкер чи термос білий ром, цукровий сироп та фреш лайму. Додайте лід і добре змішайте. Вилийте у келих-блюдце, прикрасьте кружальцем лайма.

Артем Кузьменчук

головред «Вечора»