Вечеря за 30 хв: тушкована червона капуста

Тушкована капуста – легка й смачна страва на вечерю, записуйте рецепт.

Шеф-кухар Володимир Ярославський поділився простим рецептом тушкованої червоної капусти.

«Готував начинку для вареників, і вийшла така смачна тушкована капуста, що її одразу з’їли, не дочекавшись тіста», — пише. Чим не причина визначитись, що ж сьогодні приготувати на вечерю?

Володимир Ярославський, шеф-кухар

Як готувати тушковану червону капусту:

Інгредієнти

• Червона капуста
• Велика цибулина
• трошки винного чи яблучного оцту
• олія
• сіль, духмяний перець, дрібка меленого коріандру
• родзинки або в’ялена журавлина

Тушкована капуста — рецепт

1. Поріжте тоненько капусту і цибулю
2. Налийте на пательню олію, розігрійте, додайте цибулю і смажте, поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір
3. Додайте капусту, кілька разів перемішайте, щоб не підгоріла
4. Смажте так пару хвилин, після цього додайте сіль, духмяний перець та оцет (Володимир використав яблучний бальзамік)
5. Накрийте кришкою і на невеликому вогні дотушковуйте до бажаної м’якості
6. Десь на середині готування додайте в’ялену журавлину, а мелений коріандр в самому кінці, щоб зберегти аромат

Відео-підказка по рецепту:

По закінченню готування, вимкнути вогонь і дати постояти 10 хв. Можна їсти!

З чим їсти тушковану капусту

У коментарях до рецепта кажуть, що така капуста смачно поєднується із запеченою свининою чи качкою.

А ще додають, що таку капусту у Швеції готують на Різдво. Додають до неї кислі яблука кубиками й яблучний оцет для кислинки і їдять з шинкою. От вам і проста капуста!

Ще прості і швидкі рецепти вечері:

Артем Кузьменчук

головред «Вечора»