Вечірні перекуси та схуднення — лікар пояснила, що насправді впливає на вагу

Лікар-дієтолог-ендокринолог Катерина Толстікова спростувала поширене переконання про шкідливість вечірніх перекусів. За її словами, час прийому їжі не є визначальним фактором у наборі ваги — набагато важливішим виявляється загальний енергетичний баланс протягом дня.

Чому їжа на ніч не перетворюється на жир

Багато людей переконані: якщо їсти перед сном, вся їжа неминуче відкладеться у жирові депо. Саме цей фактор вони вважають головною причиною зайвої ваги. Проте з погляду біохімії це твердження не відповідає дійсності.

«Протягом дня людина постійно витрачає енергію — працюють нервова та серцево-судинна системи, м’язи, мозок», — пояснює Катерина Толстікова.

За її словами, їжа слугує постійним поповненням енергетичних запасів, які організм витрачає на підтримку життєдіяльності.

Навіть уночі, коли ми спимо, тіло продовжує функціонувати. Саме в цей період відбуваються важливі відновлювальні процеси: з жирової тканини вивільняються жирні кислоти та гліцерин, які надходять у кров і забезпечують організм необхідною енергією.

Що насправді впливає на набір ваги

Ключовим фактором є не час прийому їжі, а загальна кількість спожитої енергії порівняно з витраченою. Якщо людина перебуває в енергетичному дефіциті — тобто витрачає більше калорій, ніж споживає, — вечірній перекус ніколи не призведе до накопичення жиру.

«Навіть якщо ви з’їли щось о десятій або одинадцятій вечора, але при цьому загалом не перевищили добову норму калорій, ця їжа не відкладеться у жирову тканину», — наголошує спеціалістка.

Коли здорова їжа стає проблемою

Парадокс полягає в тому, що навіть корисні продукти можуть сприяти набору ваги, якщо їх споживати понад норму. Припустімо, середньостатистична жінка потребує близько 2000 калорій на добу (приблизно 200–250 г вуглеводів, 80 г білка, 60–80 г жиру). Якщо вона вже покрила денну норму, а ввечері з’їла ще 300–400 калорій у вигляді «здорового» знежиреного йогурту або сиру без цукру, організм сприйме це як надлишок.

«Організм не розрізняє, корисний продукт чи ні. Він розрізняє нутрієнти: білки, жири, вуглеводи, амінокислоти, глюкозу, фруктозу, жирні кислоти», — пояснює дієтолог.

Якщо протягом доби або тижня людина систематично перебирає з усіма цими речовинами, організм почне відкладати надлишок у жирову тканину — незалежно від того, о котрій годині це сталося.

Чому нас тягне їсти ввечері

Відчуття голоду перед сном часто сигналізує про незбалансоване харчування протягом дня. Якщо людина недоїдає, пропускає прийоми їжі або споживає неповноцінні страви, увечері організм вимагатиме компенсації.

«Людина хоче наїстися, відпочити і ментально, і фізично. Таким чином вона зазвичай переїдає і набирає вагу», — каже Катерина Толстікова.

Хоча час прийому їжі не є головним фактором, деякі дослідження вказують на певний зв’язок між постійними пізніми вечерями та розвитком інсулінорезистентності. Проте навіть це не працює без головної умови — надмірного споживання енергії.

«Без надмірної кількості енергії, яку організм не може витратити, ви не будете набирати вагу», — підсумовує спеціалістка.

Що робити, щоб не набирати вагу

Замість того, аби зациклюватися на часі прийому їжі, експертка радить зосередитися на справді важливих речах:

— Збалансуйте раціон протягом дня — Не створюйте «гойдалки» — коли то переїдаєте, то голодуєте — Слідкуйте за загальною кількістю спожитих калорій — Формуйте повноцінні збалансовані страви

«Люди фокусуються не на тих важливих моментах, на яких потрібно фокусуватися», — резюмує Катерина Толстікова.

Отже, їжа перед сном не є ворогом стрункості. Справжня причина набору ваги — у довготривалому надлишку калорій та несистемному харчуванні, яке створює хаос в енергетичному балансі організму.