Нові заклади Києва, які відкрилися у 2025 році, де можна повечеряти

Київ продовжує дивувати гастрономічними новинками — щомісяця в столиці з’являються десятки нових закладів на будь-який смак і гаманець. Зібрали для вас п’ять свіжих відкриттів: від домашніх кафе зі сніданками до концептуальних барів із театральними виставами.

Розповідаємо, де випити авторський коктейль, поїсти смажених карасів і чому варто поєднувати культурний відпочинок з барним.

Escobar — домашнє кафе зі сніданками в ЖК «Славутич»

У житловому комплексі «Славутич» відкрилося нове кафе з незвичним форматом — тут є контактний бар, подають сніданки, а інтер’єр нагадує одночасно домашню вітальню й ресторан.

Власники поставили на українських виробників — усі меблі зроблені локальними майстрами. У залі різні формати посадки: можна сісти біля барної стійки, влаштуватися на м’яких диванах або обрати звичайний столик. Атмосферу доповнюють дискокуля, приглушене світло та багато живих рослин.

Що спробувати в меню:

Сніданок Кульчицького
Тост із ростбіфом і козячим сиром
Хешбраун із грибами та сиром
Круасан із хамоном

З напоїв варто звернути увагу на авторські коктейлі — Ginger Fashioned або Milky Cookie. Також у меню є пиво, сидр, лимонади, кава та вино.

Адреса: вул. Зарічна, 6-К-1
Час роботи: 08:00-22:00

«Київські карасі» — фастфуд із смаженою рибою та крафтовим пивом

Якщо вам набридли звичні бургери й піца — завітайте до нового фастфуду зі смаженою рибою. Головна страва тут, звісно, караcі — їх смажать у фрітюрі та подають із різними соусами.

Окрім карасів, у меню є салати з рибою, юшка та морепродукти. Наприклад, креветки в темпурі «Торпеда» або салат із білою рибою й горіховим соусом. До всього цього смачного — чотири види пива від луцького пивзаводу «Земан»: світле, пшеничне, темне та IPA. Є також сидр.

Інтер’єр розробив співвласник закладу Олексій Семененко. Простір оформлений у чорно-червоних кольорах, барну стійку прикрашають зображення карасів. А ще Семененко власноруч створив люстру, яка імітує старовинне приладдя для ловлі риби — те, яким користувалися ще до винаходу сіток.

Що замовити:

Карась фрі
Креветки в темпурі «Торпеда»
Юшка з асорті білої риби
Салат із білою рибою та горіховим соусом

Адреса: вул. Хорива, 22
Час роботи: неділя-четвер 11:00-21:00, п’ятниця-субота до 22:00.

«Ґодо» — бар-театр із виставами та авторськими коктейлями

Це не просто бар — це справжній театр, де можна випити коктейль перед виставою або під час неї. Концепція закладу поєднує барне мистецтво з театральним, тому тут є дві зони: барна та театральна зала.

У театральній залі 36 місць за квитками плюс чотири додаткові — їх завжди резервують для військових, їхніх родин і внутрішньо переміщених осіб. У барній зоні близько 30 місць, які можна адаптувати під різні події. Коли вистав немає, гості можуть посидіти на нижньому поверсі — там є м’які дивани та столики.

Програму заходів публікують на сторінці закладу — зазвичай розписано на місяць наперед. Тут проводять вистави, концерти, лекції та майстер-класи.

Коктейлі поділені на категорії: «Прем’єри» (авторські), «Корифеї» (класичні) та «Антракт» (безалкогольні й слабоалкогольні напої). Кухня переосмислює ідею оперного буфета — замість бутерброда з червоною ікрою тут подають паніпурі з ікрою щуки, а замість ковбасного — тапас із філе-міньйон. Є також сендвічі, закуски та невеликі десерти до кави чи чаю.

Інтер’єр вартий окремої уваги — тут безліч мистецьких деталей: картини, незвичайні штори й навіть маленький рояль.

Адреса: вул. Велика Васильківська, 33
Час роботи: 11:00-22:30

«Сікера-бар» — традиційні питні меди в сучасному форматі

Бренд українських медів «Сікера» відкрив кілька барів на людних вулицях Києва. Тут можна спробувати традиційні питні меди та меди з фруктовими соками — без спирту й цукру.

Формат передбачає два варіанти: взяти мед із собою в пет-банці (take-away) або посидіти на місці. Інтер’єр поєднує сучасний дизайн із традиційними українськими мотивами — переважають жовті кольори.

У меню — питні меди з вмістом алкоголю від 8% до 14,5%. До них підходять закуски: сири, м’ясні нарізки та запечені равлики.

Адреси: вул. Софіївська, 6; вул. Хрещатик, 17; вул. Костянтинівська, 17
Час роботи: 12:00-22:00

Київ не зупиняється у своєму гастрономічному розвитку — кожен місяць з’являються нові концептуальні місця, які варті вашої уваги. Від елітарних ресторанів до демократичного стритфуду — вибір є на будь-який смак і настрій.