Страва вечора: круасан з лікарською ковбасою у Fairmont

У 5-зірковому готелі Fairmont біля Поштової площі можна спробувати нову страву — круасан з лікарською ковбасою. 

Його готують у ресторані Marigold («Чорнобривці») на 2 поверсі готелю. Автор страви шеф Ігор Мезенцев каже, що довго вчився готувати «досконалий круасан» і використовує 12 шарів тіста.

«Але процес ламінації та ферментації настільки кропіткий, що здається, ніби їх мільйони… або навіть більше», — додає. 

У круасан додає вершкове масло та лікарську ковбасу, підсмажену на вершковому маслі. Ціна ₴300. 

У коментарях в X круасан назвали «Лікувальним», критикують ціну («Можна купити 800 г ковбаси!»), але загалом новинку прийняли добре, — «Це огидно, дайте два!». 

Припускаємо, що на секретних кухнях «Львівських круасанів» вже готують відповідь київському шефу — круасан з мациком або шовдарем. 

Ось тут Вечір.Media писали про тренд хліба з маслом за ₴100. А ще раніше про тренд пласких круасанів, які знавці хліба не оцінили.