13 Травня, 2025
вечеря
У TikTok закликають вечеряти, як селянин у Середні віки. А ця українка вже готує вечері за ₴20
Автор: Артем Кузьменчук
«Якщо це тренд, то економіці торба!», «Буду їсти, як селянин Середньовіччя, поки не закрию всі кредити», — пишуть люди під відео у TikTok з рецептами економних вечер.
Це новий тренд ощадної гастрономії з соцмереж, який виник у США на тлі інфляції та хаотичної політики Дональда Трампа.
«Потримайте мою комбучу», — наче каже одеситка, яка веде блог «Без зайвих витрат» і вже кілька років показує, як готувати вечері за ₴15-20.
Американка вчить готувати, як у часи Великої депресії
«Якщо ви почуваєтесь бідними, то я та, хто вам потрібен — мене звати Кікі і я навчу вас готувати за рецептами часів Великої депресії, рецесій та війни», — сказала авторка відеорецептів Кікі Раф (Kiki Rough) на TikTok і за місяць кілька мільйонів переглядів.
Кікі займається тим, що купує на блошках старі кулінарні книги, відшукувати збірки рецептів у бібліотеках і готує страви часів, коли вибір продуктів був обмежений.
«Зараз продуктів чимало, але не всі їх ми можемо купити. А смачно їсти хочеться», — пояснює свою ідею Кікі
«Бідні» оладки і вечеря за $20 на велику сім’ю
Кікі готує кукурудзяні оладки часів економічної кризи 1930-х у США. «Мій дідусь обожнював такі!», — пишуть у коментарях. «Голе» ірландське рагу з капусти.
А ще десерти без яєць, молока і масла часів військового лихоліття 1940-х років.
«Зараз у США знову проблема з яйцями, і рецепт знову актуальний», — підтримують її підписники
Кікі не перша, хто ділиться у західному сегменті соцмереж рецептами «антикризової кухні».
Є ще блогерка, яка розповідає, як ходить на закупи з двадцяткою доларів (₴830) у магазин з дуже низькими цінами Dollar Tree.
Пані купує консерви, базові продукти і показує, як готує з них на ощадні вечері для чотирьох людей запіканки, пироги, «бандерики», пасту, рагу тощо.
Чому «чесна кухня» стала популярною
У виданні Fast Company помітили, що останнім часом відео про «чесну кухню» зараз залітають краще, ніж ідеальні рецепти з розкішними наборами продуктів.
«Люди у стресі від інфляції, падіння доходів, хаосу рішень Трампа. Всі бояться підвищення цін і зникнення продуктів з полиць», — припускають оглядачі.
Гуру економії з України
«Потримайте мою комбучу», — наче каже українська блогерка з Одеси, яка ділиться своїми рецептами вечер за ₴20 з 2023 року.
Ось кілька прикладів її бюджетного раціону на ₴20 (деякі набори з 2024 року і ціни вже стрімко виросли):
Приклади бюджетних вечер за ₴20
Вечеря за ₴20 №1
| Продукт | Ціна (₴) |
|---|---|
| Цибулина | 1,02 |
| Капуста квашена | 7,09 |
| Сало для піджарки | 6,70 |
| Яблуко | 2,83 |
| Пшоно | 2,50 |
| Разом: | 20,14 |
Вечеря за ₴20 №2
| Продукт | Ціна (₴) |
|---|---|
| Яйце | 3,79 |
| Редиска | 2,39 |
| Фарш | 8,50 |
| Гречка | 1,55 |
| Зелень у бабусі | 4,00 |
| Разом: | 20,23 |
Вечеря за ₴20 №3
| Продукт | Ціна (₴) |
|---|---|
| Яйце | 2,09 |
| Морква | 2,48 |
| Картопля | 6,70 |
| Кабачок | 9,00 |
| Разом: | 20,27 |
Секрети економії від блогерки з Одеси
В одному з дописів блогерка пояснює, що харчується дешево, бо робить акцент на крупи та бобові. Купує їх раз на тиждень на базарі, бо так дешевше виходить.
«Їх може собі дозволити собі навіть зовсім бідна людина. Ви бачили ціни на крупи? Це ж ще можна жити! ₴20-30 за кг! З голоду вмерти не вийде ні в кого точно. Не забувайте і про бобові! Горох, нут, квасоля, сочевиця — це супер їжа!», — ділиться лайфхаком бюджетних вечер блогерка.
Якщо хочеться риби на вечерю — авторка радить салаку (₴70/кг) або самому засолити скумбрію. Дітям купує заморожені мідії.
У коментарях радять не забувати про субпродукти — пупки, серця, печінку.
«На випадок, коли хочеться м’ясного, а грошей в обріз»
Невідомо, чи вдасться авторці зберегти формат «Вечеря за ₴20» найближчим часом.
За останніми даними НБУ у квітні 2025 року інфляція в Україні пришвидшилась до 15,1%.
Ще ідеї для вечер:
