20 Грудня, 2023
вечеря
9 місць для вечері у Буковелі: види на гори, полонини, вино і стрітфуд
Автор: Артем Кузьменчук
Шукаєте, де поїсти в Буковелі? Ось свіжий огляд від «Вечора», де повечеряти дешево і не дуже, які є варті уваги ресторани й кафе.
Тільки-тільки у Буковелі почався зимовий сезон відпочинку. Тож «Вечір», за редакційною традицією, відповідає на питання «Де поїсти в Буковелі?» — щоб додати відпочинку смачних вражень.
Допоміг нам у пошуках місцевий шеф-кухар та український гастродипломат Віталій Гуралевич.
У десятці смачних місць є розкішні заклади при готелях з панорамними видами на гори, ресторан-гриб ресторатора Михайла Гросуляка, простір смаку і автентики «Полонина Перці» і стрітфуд від Євгена Клопотенка.
Віталій Гуралевич
шеф-кухар
У сезоні 2023/2024 у Буковелі популярні класичні страви, але гостям вже цікаво, як їх інтерпретували шефи, яку подачу придумали, що додали авторського.
В основі — страви регіональної карпатської кухні. Шефи прагнуть розкрити регіональні продукти. Більше використовують різні коренеплоди, скажімо ріпу, топінамбур.
Помітив, що значно піднявся рівень десертів. Щоб зацікавити гостя, вишукують нові смаки, з’являються «інстаграмні» десерти.
Зазвичай у заклади Буковелю приходять компаніями по 4-6-8 гостей, часто з дітьми. Беруть страви в стіл, щоб всі могли спробувати.
Тому зараз задача шефів в тому, щоб розробити велике і різноманітне меню під смаки різних гостей, дорослих і дітей. Щоб гостям хотілось до закладу зайти ще раз, ще спробувати інші смаки — вдень, ввечері.
Living Room (готель Mountain Residence)
Один з нових закладів Буковелю, який працює при готелі Mountain.
Якщо шукає заклад, де поїсти в Буковелі з красивим видом, то замовляйте столик в Living Room біля панорамних віком з видом на курорт.
До задоволення від їжі отримаєте додаткові враження від вечірніх видів Буковелю й навколишніх гір. У Living Room меню називають зібранням «світових гастрономічних хітів».
У закладі готують страви різних кухонь: є в меню різні види італійської пасти, тайський том ям, курча по-пекінськи, страви української кухні, гриль меню. Є коктейльна карта.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴700-800
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ₴1000
- Де: 1-й поверх готелю Mountain Residence, урочище Вишні 421, Поляниця, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 08.00-23.00
- Тел: +38 067 350 88 44
88 Daily, 88 Vinotheque (готель HAY boutique hotel & spa)
При готелі HAY працюють ресторан 88 Daily (08.00-17.00) та ресторан 88 Vinotheque (17.00-22.00).
Для вечері у закладах радять бронювати столики в 88 Vinotheque.
Наголошують, що у закладі зібрана найбільша у Буковелі винна колекція, яка зараз налічує близько 900 різних вин з України, Старого і Нового світів.
Страви у 88 Daily меню описують як «модерну українську кухню».
Під час вечері радять спробувати котлети з дикого кабана, пельмені з качкою, закарпатську форель, стейк з оленини, смажені білі гриби.
- Дитяче меню/дитяча зона: концепція +6 (гостям з дітьми менше 6 років пропонують окремий зал)
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ні
- Де: урочище Вишні 515, Буковель, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 08.00-17.00
- Тел: +38 67 120 98 96
Кухня Гір (готель Hvoya)
Один з закладів «нової хвилі» Буковелю, які відкрились в останні 1-2 роки.
Бренд-шеф ресторану Віталій Гуралевич разом з командою розвиває тут ідеї гірської кухні — страв різних країн і народів, які були народжені «на висоті».
На вечерю тут можна спробувати хачапурі, янтик, бануш, кремзлики по-гуцульськи, вареники з дичиною, люля, піцу, віденський швайнбратен тощо.
«Розробили велике і різноманітне меню зі стравами різних регіонів світу у моїй інтерпретації. Ідея — дати палітру смаків для всіх гостей», — розповідає Гуралевич.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴600
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ₴300
- Де: урочище Вишні 500, Буковель, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 08.00-23.00
- Тел: +38 068 176 16 26
Montblanc (готель Radisson Blu Resort)
Ресторан міжнародної та української кухні при готелі міжнародної мережі Radisson Blu Resort.
Ресторан отримав багато схвальних відгуків гостей щодо своїх сніданків у форматі шведського столу.
Для вечері тут пропонують обирати з меню пасту й різото, стейки, люля, філе качки, котлету по-київськи, борщ, тартар з телятини, салати з прошутто, з теплою телятиною, з креветками.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ні
- Де: вул. Счівки, 220, Івано-франківська обл., м. Яремче,
- Коли: пн-нд 08.00-23.00
- Тел: +380 343 437 900
Sazha (готель Didukh eco-hotel and spa)
Ресторан Sazha працює у новому готелі Didukh, який відкрився у Буковелі на початку грудня.
Це п’ятиповерховий готель в українському стилі, з натуральним деревом і каменем в оформленні від студії
За кухню ресторану Sazha відповідає шеф Юрій Діденко (переможець «Пекельна кухня»).
У закладі кажуть, що готують страви української кухні з локальних карпатських продуктів.
Пропонують спробувати на вечерю банош з білими грибами або копченими шкварками, верещаку, завиванці, юшку з форелю, деруни, запечену м’ясо і рибу в авторській інтерпретації шефа.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴600-700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ₴500
- Де: урочище Вишні, 431, буковель, Івано-Франківська обл.
- Коли: пн-нд 08.00-23.00
- Тел: +38 067 941 2000
Грибова хата
Шукаєте в Буковелі, де поїсти? Грибова хата вважається дуже популярним місцем. Цей ресторан-садибу у 2008 році відновив тернопільський ресторатор Михайло Гросуляк.
Заклад створений у формі гриба-боровика, і подейкують, що така форма натхненна гуцульською приказкою «гриб то другий хліб».
У закладі «Грибова хата» меню включає страви з грибами — солені грузді, вінігрет з білими грибами, грибну зупу, гриби з галушками.
Взяти щось з вогню — форель, свинячі реберця, шашлик, стейк з оленини. Локальні спеціалітети — шовдар (гуцульське прошутто), страви з мангалиці. «Це гості люблять борщ у хлібі «Символ України» та вареники з вишнями», — додають у закладі. У закладі «Грибова хата» ціни вище середнього.
Вечерю у «Грибовій хаті» можна поєднати з відпочинком в спа у печері поряд.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴700-800
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ₴1000
- Де: урочище Вишня 8а, Буковель, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 11.00-23.00
- Тел: +38 067 208 6878
Полонина Перці
Заклад і локація для відпочинку «Полонина Перці» розташована за 7 км від Буковелю.
Вадим Гуралевич називає її одним з найцікавіших місць для відпочинку і найдоступнішим місцем для вечері: «Їжджу туди, коли є нагода: багато простору, розваги, автентична кухня, де готують місцеві господині, своя сироварня».
Сюди радять приїжджати за кілька годин до вечері, щоб погуляти полониною, зайти в крамницю гуцульських продуктів, на кузню тощо.
Страви гуцульської кухні готують господині, які живуть поряд з полониною.
Під час вечері радять спробувати юшку з карпатських грибів, бограч з трьох видів м’яса, борщ на копченому ребрі, голубці з печі, печене м’ясо, баранину і форель. І обов’язково сет локальних сирів.
Локація працює з 09:00 до 18:00. На Полонина Перці ціни демократичні.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴300-400
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ні
- Де: Яблуниця (7 км від Буковелю), Яремче, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 09.00-18.00
- Тел: +38 097 507 5560
Піцерія «Фелічіта»
Невелике кафе в Буковелі на 13-14 столиків. У піцерія «Філічіта» меню включає страви італійської кухні та піцу на вогні у дров’яній печі, різні види пасти, карпачо, різото й салати.
Радять на вечерю брати закуски в стіл — вітелло тоннато, крем з курячої печінки, тартар з лосося тощо. Якщо шукаєте, де дешево поїсти в Буковелі — у піцерії «Фелічіта» ціни досить помірні.
- Дитяче меню/дитяча зона: ні
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴600-700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга «корк фі»: ₴500
- Де: Нижня резиденція, Поляниця, Івано-Франківська область, Україна
- Коли: пн-нд 12.00-22.00
- Тел: +38 067 332 88 88
Atlas Weekend Bar & Après Ski
21 грудня у Буковелі відкриється локація Atlas Weekend Bar & Après Ski у форматі українського стрітфуду.
Добором страв у меню займався Євген Клопотенко.
Тут можна буде повечеряти крумплями, пундиками, борщем зі сливовим лекваром, печеною картоплею з вершками, кримськотатарськими чебуреками, дерунами тощо.
Вхід вільний. Локація працюватиме з 21 грудня по 21 березня.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴300-500
- Середній час очікування страв: 10-15 хв
- Послуга «корк фі»: ні
- Де: Дах 2-го паркінгу, поруч із 7-м підіймачем, Буковель, Поляниця, Івано-Франківська область
- Коли: пн-нд 10.00-20.00
Знайшли, де поїсти в Буковелі?
Вам також може бути цікаво:
