Дубайський шоколад вдома: як приготувати й скільки коштує

У 2021 році Сара Хамуда з чоловіком з Дубая створили шоколад з особливою начинкою і наче випустили джина з лампи. 

ASMR-відео тіктокерів з хрумкотінням шоколадкою зібрали мільйони переглядів. Рецепти дубайського шоколаду від профі й аматорів розлетілись тисячами поширень. 

«Це якесь божевілля!», — зізналась Сара у 2022 році. 

Тренд докотився до України. На OLX вже продають плитки дубайського шоколаду по ₴700 за штуку.

Вечір.Media розповідає, як приготувати трендовий десерт вдома. Зі звичайного шоколаду, тіста катаїфі та фісташкової пасти.

Сара Хамуда з чоловіком створили шоколад у майстерні Fix Dessert Chocolatier (Дубай, ОАЕ). 

Десерт залетів у соцмережах і став гастротрендом. Ось відео блогерки на якому вона хрумкотить шоколадкою. Зібрало 4,8 млн переглядів.

Інгредієнти і орієнтовні ціни: 

• Молочний чи темний шоколад — 2 плитки/ ₴80
• Вершкове масло — 45 г/ ₴25
• Тісто катаїфі — 150 г/ ₴188
• Фісташкова паста — 60 г/ ₴129

Приготування: 

1. Половину шоколаду розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Важливо! Пористий шоколад краще не використовувати для цього рецепту: під час танення він збивається у грудочки й підгорає.
   
2. Розподіліть розтоплений шоколад по дну та стінкам силіконових форм тонким шаром. Якщо спеціальних формочок немає, можна використовувати пластиковий контейнер для зберігання, змастивши його невеликою кількістю вершкового масла. Поставте у холодильник.
   
3. Розігрійте масло у сковороді. Дрібно наріжте катаїфі й обсмажте, помішуючи, до рум’яності. Змішайте з фісташковою пастою.
   
4. Коли перший шар шоколаду застигне, викладіть на нього начинку, щоб залишилось місце до країв форм.
   
5. Розтопіть другу половину шоколаду і покрийте їм фісташкову масу. Акуратно розрівняйте.
   
6. Поставте в холодильник до повного застигання, орієнтовно на годину. 

Смачного! 

Віта Корнієнко

журналістка «Вечора»