![-{](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/img_4339-scaled.jpg)
21 Червня, 2024
вечеря
Коктейлі для літнього вечора з кропивою й кульбабою: рецепти барледі Марії Віндзор
Автор: Артем Кузьменчук
«Вечір» попросив барледі Марію Віндзор поділитися коктейльними порадам й рецептами для теплих вечорів.
Й Марія знайшлася, чим вразити! У цей сезон вона пропонує спробувати коктейлі з кропивою, щавлем, кульбабою й українським віскі.
У ресторані «100 років тому вперед» в Києві, в кафе «Інші» у Львові, або у себе вдома — знавчиня підготувала докладну інструкцію, як це зробити.
Марія Віндзор
бренд-барледі «100 років тому вперед» (Київ), «Полтава» (Київ), кафе «Інші» (Львів)
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/img_4340-scaled.jpg)
Якщо не маєте можливості зайти в бар, то освіжитись смачним коктейлем можна й вдома. Лише запасіться необхідними інгредієнтами й інструментами.
Що знадобиться для простих коктейлів вдома:
- Лід
Один з обов’язкових інгредієнтів чи не кожного коктейлю. Перед приготуванням напоїв, потурбуйтеся про його наявність. Придбайте привабливі для вас форми й залийте їх чистою питною водою. Згодяться також кілька звичайних зіп-пакетів із замороженою рідиною, які потім можна розділити на умовні кубики. - Тонік, содова
У теплий сезон особливо актуальними будуть легкі змішані напої з содовими, смаковими та класичним тоніками. Їх різноманіття й доступність вибору наразі вражає.
Простий конструктор коктейлю — ваш улюблений алкоголь у поєднанні з тоніком або содовою. Якщо захочеться кислинки, можна додати цитрусові чи ягоди
Для приготування складніших коктейлів вдома, скористайтеся наступними формулами:
Формула 4:2:1 для кисло-солодких напоїв
Якщо бажаєте приготувати щось кисло-солодке, то використовуйте пропорцію 4:2:1.
Тобто:
- 4 частини улюбленого міцного алкоголю
- 2 частини кислого напою — сік цитрусових, ягід, або ж — щавлю
- 1 частина солодкого додатку (цукровий сироп, мед або варення). Шейкуйте всі інгредієнти з льодом та подавайте в охолодженому посуді.
Формула 4:2:2 для міцних напоїв
Якщо є запит на щось міцніше, використовуйте формулу 4:2:2. Тобто:
- 4 частини міцного алкоголю
- 2 частини кріпленого вина (портвейн, херес, вермут) — підійде все що вам подобається
- 2 частини бітеру. Також поєднайте все з кількома кубиками льоду й у вас вийде чудовий, в міру міцний та насичений, проте питкий, коктейль.
Експериментуйте, кайфуйте й ставтесь до приготування коктейлів вдома так само легко, як до приготування їжі.
А ось готові рецепти на це літо:
Коктейль з кропивою
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/koktejl-z-kropyvyjpg-scaled.jpg)
Соковитий гімлет з приємним фруктовим профілем і яскравим смаком кропиви. Сезонна пропозиція бар-ферми «Інші».
- Готуємо сироп з кропиви
Беремо:
листя кропиви (90 г)
гірчицю (8 г)
чебрець без гілочок (3 г)
кислоту лимонну (20 г)
воду (1 л) - Перебиваємо в блендері до однорідної маси. Даємо відпочити 10 хв. Після, проціджуємо через супербег або вафельний рушник і добре відтискаємо.
- До отриманої рідини додаємо цукровий сироп 2:1 (в пропорції 100 мл сиропу на 400 мл перецідженої рідини). Перемішуємо й підставляємо в сторону.
- Створюємо коктейль. Охолоджуємо коктейльний келішок (можна поставити в морозилку, або насипати в неї лід). Виноградний та яблучний дистиляти, сироп із кропиви — все разом заливаємо у змішувальний стакан.
- Додаємо лід і стіруємо — розміщуємо/змішуємо напій з льодом так, щоб лід покривав напій повністю.Охолоджений келих прикрашаємо пудрою з сушеної кропиви.
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/koktejl-z-kropyvy-scaled.jpg)
За допомогою стрейнера переливаємо коктейль зі змішувального стакана до прикрашеного келиха, без льоду. Замість стрейнера можемо використовувати невеличке сито, або ж дві ложки — підійде також будь-що круглої плоскої форми, завдання — відділити напій від льоду. Готово!
Коктейль «Скільки на наших очах облетіло кульбаб»
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/skilky-na-nashyh-ochah-obletilo-kulbab-scaled.jpg)
Коктейль міцний, солодкавий, з приємною фруктовою кислинкою й трав`яним посмаком.
Як готувати:
- Віскі «Микулин» (500 мл) та трав‘яний збір (12 г) — змішуємо разом й настоюємо протягом 1 години при кімнатній температурі.
- Після, проціджуємо через кавовий фільтр або вафельний рушник.
- Охолоджуємо склянку олдфешн. У змішувальному стакані поєднуємо разом віскі настояний на травах, абрикосовий лікер, сухе біле вино та цукровий сироп.
- Додаємо лід, стіруємо. Переливаємо в охолоджений келих за допомогою стрейнера чи ситечка. Прикрашаємо сушеними квітами та подаємо з льодом. Enjoy!
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/06/skilky-na-nashyh-ochah-obletilo-kulbab8-scaled.jpg)
Ще коктейлів на вечір:
![Артем Кузьменчук](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/03/dsc05409-kopiya-scaled.jpg)
Ось, може вас зацікавить цим вечором
Ось про що ми пишемо в інших рубриках
Маски зірвані: Klavdia Petrivna відкрила обличчя і на перший сольник зібрала два «Палаци Спорту»
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/09/klavdia-petrivna_004.jpeg)
«Бачать» вухами та зимують у холодильниках: як проводять вечори українські кажани
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/09/6db3224b-76d4-4ab2-a6ff-534e13b38be8-1.jpg)
«Стрес на роботі такий, що одразу схудла на 5 кг»: трудові будні й вечори українок, які виїхали за кордон через війну
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/09/obkladynka.png)
5 раз хвали, 1 раз свари: психолог поділився формулою щасливих вечорів у парі
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/08/dyzajn-bez-nazvy-5.png)
«Бути чи не бути разом»: чи можливо відновити довіру після зради?
![](https://vechir.media/wp-content/uploads/2024/08/untitled-design-2.png)