3 Травня, 2024
вечеря
Нове, ігристе, наше: Leleka Wines презентували своє перше вино з бульбашками
Автор: Артем Кузьменчук
Окрім солодкої парочки Грицька й Одарочки в Україні є ще один «птах» вартий уваги — це винарня Leleka Wines.
Leleka Wines ще поки «лелеченя», бо з’явились тільки у 2020 році.
Але вже зірвали куш нагород за червоне вино з сорту винограду Одеський Чорний/Odesa Black.
Скуштуйте його цієї весни до м’яса на грилі — воно розкішне (і доступне).
Наприкінці квітня Leleka Wines презентували нове вино — «лелеку» з бульбашками.
«Вечір» розповідає про нове українське ігристе вино.
«Винний вечір» — просвітницька рубрика, яку веде гастрономічний журналіст Артем Кузьменчук.
Артем дегустує вина і щотижня радить найкращу пляшку на вечір — розповідає, чим цікаве вино і як смакує.
Ми не беремо грошей з виноробів за згадку у «Винному вечорі».
Робимо це для розвитку культури споживання в Україні і щоб додати вашим вечорам смаку.
Вина від «лелеки»
Leleka Wines — маленька, але горда винарня з грузинсько-українським корінням.
Виноград для вин від «лелеки» вирощують в Україні, у Південній Бессарабії.
Це там, де з однієї сторони Чорне море, пісок і сонце. А з іншої — лимани, національні парки й страшенна спека.
Виноград, який тут виріс перетворює на вино винороб Зураб Кучухідзе з Грузії.
На питання «Чому взявся за українське вино?» Зураб з колегами відповідають просто:
«Віримо у потенціал України, тут можна роботи чудові вина!»
Беруть і роблять — у 2023 році червоне сухе вино з сорту Одеський Чорний (Odesa Black) від Leleka Wines взяло золото в Австрії на конкурсі AWC Vienna.
Українці вибороли найвищу нагороду у конкуренції з понад 11 000 вин з 42 країн світу!
«Лелека» з бульбашками
І якщо до цього Leleka Wines робили тихі червоні й білі вина, то у квітні 2024 року презентували своє перше ігристе вино.
У світі існує два головних методи виробництва ігристих вин:
- Класичний (Traditional method) — з витримкою у пляшці, як шампанське чи іспанська кава — «дорого-богато» й вишукано
- Шарма (Charmat) — з витримкою у великих резервуарах, як просеко — доступно, легко й весело
Так от ігристі вина від Leleka Wines зроблені другим методом Шарма — з витримкою у великих резервуарах, як і просеко.
Але «лелеки» не були б «лелеками», якби не замахнулись на якісні висоти — наприклад, вино довго тримали на осаді, щоб його смак став більш округлим, насиченим, а аромат яскравішим.
Зробили три види ігристого:
- Brut — брют (сухе)
- Semi-dry — напівсухе
- Semi-sweet — напівсолодке.
В основі всіх трьох ігристих вин виноград з сорту Аліготе.
Сорт походить з Бургундії і колись вважався дуже вже примхливим.
А зараз Аліготе переживає ренесанс, мовляв, трушний і не мейнстримовий. Так-так, у світі вина також є свої модні тренди. І Аліготе нині на піку.
Як смакує?
Брют (синя етикетка) від Leleka Wines смакує, наче хрумаєш білу стиглу черешню й вона пирскає соком на рецептори.
В ароматі ноти білих яблук, груш й польові квіти. Мінеральне, свіже.
Напівсуха «лелека» (зелена етикетка) нагадує про яблука Симиренка, ноти ванілі є, як у ванільному морозиві. На смак, як акацієвий мед й свіжі ананаси.
Напівсолодке ігристе (помаранчева етикетка) — зі щедрими нотами білих й екзотичних фруктів.
З чим поєднувати нові ігристі вина ?
Найперше — з гарним настроєм, теплим літнім вечором, приємною подією.
А з їжі — це молоді м’які сири, біле м’ясо, риба, суші, свіжі фрукти або десерти.
Бажаємо вдалого польоту «Лелеці» з бульбашками!
До речі, на полиці, пляшка коштуватиме до ₴300 — чудове співвідношення ціни і якості.
Ще про напої на вечір:
