Нове, ігристе, наше: Leleka Wines презентували своє перше вино з бульбашками

Автор: Артем Кузьменчук

Окрім солодкої парочки Грицька й Одарочки в Україні є ще один «птах» вартий уваги — це винарня Leleka Wines.

Leleka Wines ще поки «лелеченя», бо з’явились тільки у 2020 році.

Але вже зірвали куш нагород за червоне вино з сорту винограду Одеський Чорний/Odesa Black.

Скуштуйте його цієї весни до м’яса на грилі — воно розкішне (і доступне).

Наприкінці квітня Leleka Wines презентували нове вино — «лелеку» з бульбашками.

«Вечір» розповідає про нове українське ігристе вино.

«Винний вечір» — просвітницька рубрика, яку веде гастрономічний журналіст Артем Кузьменчук.

Артем дегустує вина і щотижня радить найкращу пляшку на вечір — розповідає, чим цікаве вино і як смакує.

Ми не беремо грошей з виноробів за згадку у «Винному вечорі».

Робимо це для розвитку культури споживання в Україні і щоб додати вашим вечорам смаку.

Вина від «лелеки»

Leleka Wines — маленька, але горда винарня з грузинсько-українським корінням.

Виноград для вин від «лелеки» вирощують в Україні, у Південній Бессарабії.

Це там, де з однієї сторони Чорне море, пісок і сонце. А з іншої — лимани, національні парки й страшенна спека.

Виноград, який тут виріс перетворює на вино винороб Зураб Кучухідзе з Грузії.

На питання «Чому взявся за українське вино?» Зураб з колегами відповідають просто:

«Віримо у потенціал України, тут можна роботи чудові вина!»

Беруть і роблять — у 2023 році червоне сухе вино з сорту Одеський Чорний (Odesa Black) від Leleka Wines взяло золото в Австрії на конкурсі AWC Vienna.

Українці вибороли найвищу нагороду у конкуренції з понад 11 000 вин з 42 країн світу!

«Лелека» з бульбашками

І якщо до цього Leleka Wines робили тихі червоні й білі вина, то у квітні 2024 року презентували своє перше ігристе вино.

У світі існує два головних методи виробництва ігристих вин:

Класичний (Traditional method) — з витримкою у пляшці, як шампанське чи іспанська кава — «дорого-богато» й вишукано
Шарма (Charmat) — з витримкою у великих резервуарах, як просеко — доступно, легко й весело

Так от ігристі вина від Leleka Wines зроблені другим методом Шарма — з витримкою у великих резервуарах, як і просеко.

Але «лелеки» не були б «лелеками», якби не замахнулись на якісні висоти — наприклад, вино довго тримали на осаді, щоб його смак став більш округлим, насиченим, а аромат яскравішим.

Зробили три види ігристого:

Brut — брют (сухе)
Semi-dry — напівсухе
Semi-sweet — напівсолодке.

В основі всіх трьох ігристих вин виноград з сорту Аліготе.

Сорт походить з Бургундії і колись вважався дуже вже примхливим.

А зараз Аліготе переживає ренесанс, мовляв, трушний і не мейнстримовий. Так-так, у світі вина також є свої модні тренди. І Аліготе нині на піку.

Як смакує?

Брют (синя етикетка) від Leleka Wines смакує, наче хрумаєш білу стиглу черешню й вона пирскає соком на рецептори.

В ароматі ноти білих яблук, груш й польові квіти. Мінеральне, свіже.

Напівсуха «лелека» (зелена етикетка) нагадує про яблука Симиренка, ноти ванілі є, як у ванільному морозиві. На смак, як акацієвий мед й свіжі ананаси.

Напівсолодке ігристе (помаранчева етикетка) — зі щедрими нотами білих й екзотичних фруктів.