Швидка вечеря за 15-20 хв: дімсам від шефа Ектора Хіменеса-Браво

Дімсам рецепт легкої та оригінальної вечері за 15 хв

Після активного дня немає бажання витрачати купу часу на приготування вечері. Але й їсти чогось смачного теж хочеться. Тож “Вечір” починає шукати і публікувати рецепти швидкої вечері від фудблогерів, дієтологів та шефів. Сьогодні пропонуємо приготувати вам дімсам за рецептом ресторатора та шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво ?.

Рецепт шеф опублікував у своєму Instagram.

Що таке дімсам

Це страва китайської кухні, назва якої в перекладі означає «торкнутися серця» ❤️

Зазвичай китайці подають дімсам як закуску до чаю на сніданок.

В Європі цю страву сприймають більше як гарячу закуску до обіду.

А в Україні ніхто не заважає приготувати це будь-коли і потішити себе на вечерю, наприклад.

Інгредієнти:

• Рисове борошно — 75 г;
• Сіль — 2 г;
• Олія — 20 г;
• Окріп — 125 мл;
• Картопляний крохмаль — 50 г;
• Курячий фарш — 300 г;
• Зелена цибуля — 15 г;
• Кінза — 15 г;
• Часник — 3 зубчики;
• Імбир — 15 г;
• Соєвий соус — 15 мл;
• Устричний соус — 15 мл;
• Кунжутна олія — 15 мл;
• Яйце — 1 шт;
• Вода — 100 мл.

Приготування:

1. В рисове борошно додати сіль, олію та окріп. Замішати дерев’яною лопаткою, замісити тісто на крохмалі, доки не стане м’яким та еластичним.
2. До фаршу додати зелень, всі соуси, натерти імбир та часник, вбити яйце та замішати.
3. Тісто поділити на 20 кульок, розкатати, всередину додати начинку та сформувати дімсам.
4. Краще робити по 1 шт, щоб тісто не висихало.
5. Обсмажити на пательні з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Додати воду та пропарити під закритою кришкою 5 хвилин.
6. Подавати з улюбленим соусом.

Ірина Андрейців

шеф-редакторка “Вечора”