Рецепти напоїв для зимових вечорів від бармена Максима Захарченка

Вечір.Media попросив бармена Максима Захарченка поділитися рецептами, щоб зимні вечори стали теплішими.

Максим пропонує спробувати коктейлі з бузиною, лавровим листом та розмарином.

У ресторані  «100 років тому вперед» в Києві або у себе вдома — бармен підготував докладну інструкцію, як це зробити.

Максим Захарченко

бармен ресторану «100 років тому вперед» в Києві

Гаряче вино з бузиною та лавровим листом

Гарячий, п’янкий напій для холодного вечора. Має особливий аромат завдяки сиропу бузини та лавровому листу.

Інгредієнти:

• Біле сухе вино – 200 мл
• Сироп із цвіту бузини – 15 мл
• Лавровий лист – 1 шт
• Лимон – слайс 1 кружечок

Приготування:

1. Додайте всі інгредієнти в сотейник і нагрійте до +70°C.
2. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися 3-5 хвилин.
3. Процідіть через сито і подавайте, прикрасивши цедрою лимону.

Какао з ромом та вершками

Класичний какао на основі пряного рому – справжній зимовий спеціалітет, що дивує своїм смаком.

Інгредієнти:

• Пряний ром – 40 мл
• Какао-порошок – 1 ч.л
• Молоко (2,5%) – 150 мл
• Ванільний сироп – 15 мл
• Збиті вершки

Приготування:

1. Підігрійте молоко, какао і ванільний сироп до розчинення какао.
2. Доведіть до температури +65-70°C.
3. У келих налийте ром, додайте какао, а зверху покладіть шар збитих вершків. 
4. Посипте тертим шоколадом або какао.

Червоне вино з гранатом та розмарином

Цей напій стане альтернативою традиційним глінтвейнам. А також поєднує смак червоного вина і гранатового соку з ароматними травами.

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино – 150 мл
• Гранатовий сік – 50 мл
• Свіжий розмарин – 1 гілочка
• Апельсиновий фреш – 30 мл
• Гвоздика – 3 бутончики
• Мед – 1 ч.л
• Апельсин – слайс 1 шт

Приготування:

1. Додайте всі інгредієнти в сотейник і підігрійте до 70°C.
2. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися 3-5 хвилин.
3. Процідіть через сито та подавайте, прикрасивши слайсом апельсину.

Безалкогольний яблучно-імбирний коктейль

Цей ароматний і корисний напій подарує затишок без алкоголю. Це класний варіант, якщо ви за кермом або не вживаєте.

Інгредієнти:

• Яблучний сік – 200 мл
• Імбирний фреш – 10 мл або 3-4 слайса свіжого імбиру
• Мед – 1 ч.л
• Кориці – паличка 1 шт
• Апельсин – слайс 1 шт
• Цукат з імбиру для подачі

Приготування:

1. Додайте всі інгредієнти в сотейник і підігрійте до 65-75°C.
2. Зніміть з вогню і дайте настоятися 3-5 хвилин під кришкою.
3. Перелийте в келих, прикрасьте цедрою апельсина та цукатом із імбиру.

Максим каже, що підібрав ці зимові напої, бо їх легко приготувати вдома. А ще вони ароматні і мають насичений смак — щоб додати хороших нових емоцій вашим вечорам.

Ще коктейлів на вечір:

Віта Корнієнко

журналістка «Вечора»