Страви для романтичного пікніка: 7 ідей закусок на природі без багаття

Літо — час пікніків, можливість “погладити траву” та відпочити на природі. “Вечір” зібрав сім ідей закусок на природі, для яких не знадобиться вогонь. Готуйте, не забудьте засіб від комарів, покривало і гайда вечеряти на природі!

Сирна дошках

Певно, найкращий варіант обійтися на пікніку без вогню і отримати задоволення від смаку — зібрати сирну дошку.

Оберіть 3-5-7 видів сиру різного походження: з коров’ячого, овечого, козячого молока, з України, Франції, Іспанії, Італії тощо, м’який молодий сир, витриманий. Так отримаєте від однієї дошки максимум вражень.

Але й один кружечок брі, камамберу, шматок блакитного сиру (горгонзола, рокфор, стилтон), твердих сирів ементаль, чеддер, едам також буде повноцінною стравою. Особливо, якщо вас тільки двоє і достатньо на пікніку легкого перекусу.

До сиру додайте крекер, оливки, волоські горіхи, мигдаль, курагу, мед або варення з інжиру (продають у маленьких баночках, якраз на пікнік), виноград.

Круасани з начинкою

Круасан без начинки можна купити у мережевому магазині, пекарні, кав’ярні або приготувати вдома із замороженого тіста. А далі покладайтесь на фантазію: додавайте у нього сир, шинку, рибу, курку, овочі й зелень.

Кілька прикладів таких начинок:

• підсмажена шинка та шматочки сиру брі або іншим сиром (поставте у духовку на кілька хвилин перед пікніком, щоб сир розплавився)
• шматочки відвареного курячого філе, порізане авокадо, листя салату
• червона риба, крем-сир, листя салату
• тунець консервований (у власному соку), помідор, листя салату
• моцарела, помідор, соус песто

Хумус з овочами, свіжим хлібом, чипсами, сухариками

Тішимося тренду на хумус. Його готують у ресторанах, вдома, з’явились різні види від промислових виробників на полицях магазинів.

Беріть хумус із закладу із собою на пікнік, або баночку хумусу з магазину. І візьміть бажані додатки: овочеві палички, свіжий хліб, сухарики, чипси, грісіні, крекер, якими зручно їсти хумус.

Хот-дог

Проста і ситна страва, для якої можна взяти з собою всі інгредієнти на пікнік і доготувати на місці.
Візьміть булочки для хот-дога, не економте на сосисках, додатки на свій смак, — капусту, цибулю, томати, мариновані огірки тощо.
Окремо візьміть соуси, які можна буде додати вже безпосередньо на пікніку.

Мафіни

Солодкі, солоні, з начинкою і без — такі кексики швидко готуються, їх зручно брати із собою на пікнік і їсти однією рукою.

Шеф-кухар Євген Клопотенко радить приготувати солоні яєчні мафіни з овочами, а прибічники здорового способу життя цінують мафіни з тунцем або куркою. І мало хто залишиться байдужим до солодких мафінів із сезонними ягодами.

Сосиска в тісті

Популярний вуличний перекус, який й досі не здає позицій. А ще це цікавий варіант для вечері на природі без багаття.

Та й готувати таку закуску просто: знадобиться листкове заморожене тісто, якісні сосиски, духовка та 20-30 хв часу. Для більшої пікантності та соковитості в деяких рецептах радять додати між тістом та сосискою шар підсмаженою цибулі.

Сандвіч з тунцем

Легка, ніжна і ситна страва, яка на пікніках розлітається.
Візьміть свіжий міні-багет або тостовий хліб, змастіть дві скибки майонезом, викладіть один шар кружалець свіжих огірків, помідорів, листя салату, половинку кілець цибулі, якщо бажаєте, а зверху покладіть консервований тунець у власному соку.
Сандвіч готовий.
Якщо тунець вам не до вподоби, то приготуйте сандвіч зі стиглими томатами, персиками й сиром, з індичкою і сиром тощо. Це, певно, один з найзручніших форматів страви для пікніка без багаття.

Вам також може бути корисно:

• Холодні українські страви на вечерю, які допоможуть пережити спеку
• Комбуча або “грибний квас”: чи корисний напій і яку комбучу спробувати ввечері
• Як зробити вдома Венеційський спрітц, Мохіто й Дайкірі: розповідають бармени

Артем Кузьменчук

головред «Вечора»