7 Травня, 2023

вечеря

Де повечеряти у Києві. 17 місць від знавців гастрономії: Брайченко, Банько, Храмова та Ремеєва

Автор: Артем Кузьменчук

“Місця від серця” — так можна назвати цю добірку ресторанів і кафе для вечері у Києві.

Для її створення редакція “Вечора” попросила знавців гастрономії поділитися закладами поза рейтингами і статусом.

Це місця, пов’язані у співбесідників із теплими спогадами про затишні, смачні і щасливі вечори у місті.

Олена Брайченко

засновниця проєкту про гастрономічну культуру України – їzhakultura та видавництва гастрономічної літератури їzhak.

Улюблених закладів значно більше, але я обрала ті, які пов’язані з особливими подіями у моєму житті.

Якщо виберете їх для вечері, то прогулюючись між Mon Cher та Hey guys, наприклад, зазирніть на вулицю Обсерваторну.

Тут розташована одна з найстаріших обсерваторій Києва, яка існує з 1845 року. Це чарівне місце, де під час екскурсій (сподіваюсь, що зараз проводять) можна подивитися у телескоп на Місяць, затемнення, інші небесні явища.

Very Well Cafe

Закладів Very Well Cafe декілька у Києві, але мова саме про місце на вул. І. Сiкорського, 1а.

Сюди ми часто заходили із донькою після її занять гімнастикою поряд на вечерю.

Нам тут було приємно проводити вечори. Поряд великий, красивий парк Нивки, великі вікна, смачна їжа, демократичні ціни.

Це все робить Very Well Cafe для мене особливим. Це сімейний заклад, буде вдалим вибором, якщо шукаєте місце, щоб зібратись родиною.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
pet-friendly: ні (але з переноскою допускається вхід з тваринами)
Середній чек вечері для одного гостя: ₴600-700
Середній час очікування страв: до 20 хв
Послуга “корк фі”: ₴150 (або безкоштовно за умови чеку ₴600 з одного гостя)
Де: вул. Iгоря Сiкорського, 1а
Коли: пн-нд 11:00-22:00
Тел: +38 068 457 0824
Instagram

Mon Cher

Mon Cher — ресторан ліванської і європейської кухонь. Їх також декілька у місті, але теплі спогади пов’язані з закладом на Ярославому Валу.

Там є затишний літній майданчик, навесні, влітку і восени це прекрасне місце, щоб відчути атмосферу Києва.

Перед вечерею можна прогулятись Ярославовим Валом, вийти до Золотих Воріт, до Софії Київської.

Опісля спробувати страви ліванської кухні. Це місце особливе для мене тим, що тут я часто зустрічалась з колегами з центру прикладної антропології, вела цікаві розмови про науку.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей, є іграшки, розмальовки, олівці
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴800
Середній час очікування страв: до 20-30 хв
Послуга “корк фі”: без ₴800
Де: вул. Ярославів Вал, 11
Коли: пн-нд, 10:00-22:00
Тел: +38 044 235 1596
Facebook

Hey guys

Це шефське бістро Юрія Приємського.

Міський молодіжний заклад з гарним дизайном, сучасною кухнею, хорошими стравами. Він асоціюється у мене з подругами з гастроспільноти.

Ми тут часто збиралися, щоб обговорити історії з ресторанного життя, розвиток індустрії гостинності України.

А ще Hey guys розташований у неймовірному місці. Це вулиця Дмитрівська, історична місцевість Євбаз, Солдатська слобідка, недалеко від Лук’янівки.

З цієї вулиці можна вийти на вулиці Олеся Гончара, Павлівську, Полтавську, В’ячеслава Чорновола. Люблю цю частину міста, бо тут розташований Інститут українознавства, де я працювала кілька років, ліцей, де викладала, коли вчилась в університеті.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000
Середній час очікування страв: до 20 хв
Послуга “корк фі”: вино ₴150 / міцний алкоголь ₴250
Де: вул. Дмитрівська, 60
Коли: пн-нд 10:00-21:00
Тел: +38 063 341 77 54
Instagram

Роман Ремеєв

шеф-сомельє goodwine, переможець конкурсу “Український сомельє 2015”

Mirali

Славнозвісний та резонансний проєкт від шефа Міралі Ділбазі, який і сьогодні викликає багато обговорень. За це його і люблю.

Їжа не завжди про “смачно”, але завжди про “цікаво”. Особливо з їхніми сетами по 12 страв за вечір.

Йти у Mirali на вечерю краще без очікувань, але з відкритим розумом.

Винна карта — весь магазин Sabotage Wine під боком, де зібрана одна з найкращих колекцій натурального вина у Європі. Тут вже повірте мені.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000-1200
Середній час очікування страв: до 10 хв
Послуга “корк фі”: ₴500, пляшки з полиці Sabotage Wine від ₴800 — за ціною на полиці
Де: вул. Межигірська, 82
Коли: пн-нд 09:00-22:00
Тел: +38 050 345 0187
Instagram

Chef’s Table

Колись Lucky був моїм улюбленим закладом, але сьогодні затишок вечері там зник, хоч їжа і залишається на високому рівні.

Тож я радий, що на другому поверсі від Lucky з’явився Chef’s Table, де Вова Ярославський та його команда дозволяють собі трохи більше ризику та свободи, ніж в Lucky.

Затишно, камерно, красиво, класично — ідеально для вечері на двох. Знову ж таки, винна карта — увесь магазин goodwine по ціні полиці. If you know, you know.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так для маленьких
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1500
Середній час очікування страв: до 20 хв
Послуга “корк фі”: ₴500, пляшки з полиці goodwine від ₴700 — за ціною на полиці
Де: вул. Мечникова, 9
Коли: пн-пт 12:00-22:00
Тел: +38 095 299 05 99
Instagram

Picollino

Малесенький заклад від мережі La Famiglia, про який далеко не всі знають (що і добре).

Біла скатертина, фльор вінтажності, уважний сервіс. Тут подають класичні італійські страви та цікаві спеціальні страви від шефа.

Винна карта проста і достатньо дорога, але можна домовитись про cork fee.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴2200
Середній час очікування страв: 15-20 хв
Послуга “корк фі”: індивідувально
Де: вул. Олеся Гончара, 67
Коли: пн-нд 11:00-22:00
Тел: +38 044 499 3933
Facebook

Остерія Пантагрюель

Італійський ресторан братів Гусовських старіший за багатьох читачів цього матеріалу — 1994 рік і досі живе.

Колись топчик, сьогодні нагадує стару таверну з історією у кожній деталі.

У винній карті, як на барахолці, можна знайти скарби за смішними цінами (відносно сьогоденних цін, звісно ж).

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так для маленьких порід
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000
Середній час очікування страв: 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ₴250 / ₴500
Де: вул. Миколи Лисенка, 1
Коли: пн-нд 12:00-22:00
Тел: +38 097 513 4656
Instagram

Тайський Привіт

Яскраві смаки Таїланду уніфіковані під українського гостя, натуральне вино по-бокально та затишна літня тераса, вдало захована у центрі міста.

Не знаю, що ще додати, ідеально.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей, є розмальовки
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴600-700
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ₴400 вино / ₴700
Де: Чеховський провулок, 2
Коли: пн-нд 12:00-22:45
Тел: +380 50 845 55 05
Instagram

Piespot

Легендарний містяк від Іллі Сьоміна з дивовижним комбо піци, бургерів та в’єтнамської їжі. Тут я завжди об’їдаюся і завжди усміхаюся.

Часто черги, неможливо забронювати стіл (це іноді дратує), але цей хлопець точно знає, що робить.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴600-700
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ₴200
Де: вулиця В’ячеслава Липинського, 15
Коли: пн-нд 10:00-21:00
Тел: +38 067 304 22 77
Instagram

Марія Банько

фуд-райтерка, авторка проєкту War Cookbook

Avangarden Gallery. Food&Wine

Особливі стосунки з цим простором у мене склалися цієї темної зими: вогники у великих вікнах блимали посеред знеструмленої вулиці, запрошували до себе.

А за дверима відкривалося щось більше, ніж затишок: витончений світ, купа естетичних деталей. Зал ресторану плавно перетікає у залу галереї, навколо завжди гомонять люди, і мені тут щоразу було смачно.

Наразі меню суттєво оновилося, але воно виглядає цікавим: лимонні спагеті, ризото з місо-пастою і чебрецем, севіче з сібаса з “молоком тигра”.

В Avangarden насичена мистецька програма, тож можна поєднати вечерю і, наприклад, поетичний вечір. Також команда закладу регулярно проводить благодійні збори: наразі збирають на автівку в Бахмут.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: від ₴700
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ₴300 вино / ₴400 міцний алкоголь
Де: вулиця Січових Стрільців, 23а
Коли: пн-нд 11:00-22:00
Тел: +38 097 563 6562
Instagram

13Suite

Один з найбільш яскравих гастрономічних досвідів цього року.

Це – затишне бістро, в якому варто зібратися з друзями, замовити по коктейлю та декілька стартерів і салатів “в стіл”, щоб ділитися і щоб кожен збіг спробувати якомога більше.

Мені пощастило з балансом текстур і смаків в кожній страві: від ростбіфа з печеною картоплею та маринованими сливами до тартару з яловичини з соусом хойсін та трюфелем.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴500-600
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ні (але дозволено пляшка
Де: вулиця Ярославів Вал, 28
Коли: пн-пт 12:00-23:00, сб-нд 11:00-23:00
Тел: +380 96 029 1313
Instagram

Канапа

Я тривалий час співпрацювала з цим закладом, а зараз залюбки приходжу сюди як гість.

Трохи не віриться, що “Канапа” ось-ось має відсвяткувати 10-річчя.

Здається, що зовсім небагато часу минуло з того моменту, як вона з’явилася, а я чекала декілька тижнів, коли дійне моя черга у бронюванні і можна буде спробувати їхній дегустаційний сет.

Цієї зими “Канапа” також була для мене місцем-прихистком, де можна було сховатися від темряви та холоду в залі біля старого каміна, їсти при свічках гарячий борщ у капусті, вареники з щучим кав’яром та інші улюблені страви з локальних продуктів. І їстівні свічки набула відразу нового сенсу.

Для мене це чудове місце, коли потрібно зібратися всією родиною. Саме сюди я запрошувала родичів і друзів на честь свого весілля, бо тут завжди можна знайти простір, влучну історію та страву для людей з різних поколінь та країн, з різними досвідами.

І є одна деталь, яка мене “чіпляє” особливо: живе дерево посеред тераси. Коли будували зал-терасу, вирішили не зрізати його, а дати йому жити просто серед ресторану.

Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1200-1500
Середній час очікування страв: 20-30 хв
Послуга “корк фі”: ₴148 вино / 349 міцний алкоголь
Де: вул. Андріївський узвіз, 19
Коли: пн-нд 11:00-22:00
Тел: +38 068 044 3050
Instagram

Electric Dreamers

Чудовий бар для поціновувачів кіберпанку і одне з моїх улюблених місць для зустрічей з друзями.

Старі ігрові автомати, чудернацькі речі, коктейлі, присвячені Метавсесвіту та Матриці, невелике меню в стилі бістрономії. Томати з персиком та юдзу, артишоки beurre noisette, сабіх і сом в кокосі з соусом манго-лайм.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴800-1000
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ні
Де: вул. Велика Васильківська, 48
Коли: пн-нд 15:30-22:30
Тел: +38 099 012 9329
Instagram

Talkies Bar

Вперше зацікавилася цим баром, коли вони зробили тематичну коктейльну карту, присвячену українським поетам.

З того часу слідкую за оновленнями й залюбки збираюся тут зі знайомими. Декілька разів поверталася за коктейлями, присвяченими різними знаками зодіаку і зараз планую познайомитися з новою колекцією напоїв, присвяченим різним епохам в мистецтві.

Дитяче меню/дитяча зона: ні
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000
Середній час очікування страв: до 15-20 хв
Послуга “корк фі”: ні
Де: вулиця Межигірська, 3
Коли: пн-нд 17:00-23:00
Тел: +38 098 963 0517
Instagram

Максим Храмов

ресторатор, президент ресторанної премії “Пальмова Гілка”

Улюблений дядя

Це перший київський ресторан First Line Group , який я полюбив з дня відкриття і який лишається улюбленим.

Щира, відкрита, домашня, але святкова атмосфера. Вишукане меню з авторською інтерпретацією страв близькосхідної та європейської кухонь, щирий відкритий персонал.

На вечерю тут пробувати всі репліки на східні страви, субпродукти та морепродукти, коктейлі.

Дитяче меню/дитяча зона: є дитяче меню
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1000
Середній час очікування страв: до 15-20 хв холодні закуски, гарячі страви до 30 хв
Послуга “корк фі”: ₴300 вино / ₴400 міцний алкоголь
Де: вул. Паньківська, 20
Коли: пн-нд 09:00-21:00
Тел: +38 067 506 3198
Instagram

BEEF meat & wine

Найкращі стейки та м’ясні страви в місті.

Великий заклад з атмосферою класичного стейк-хауза. Надзвичайний сервіс — френдлі, але з почуттям гідності.

На вечерю тут варто спробувати тартар, який доготовують біля столика, стейки на будь-який смак і баскський чізкейк.

Дитяче меню/дитяча зона: є дитяче меню
pet-friendly: так
Середній чек вечері для одного гостя: ₴1500
Середній час очікування страв: до 15-20 хв для холодних закусок, 30-40 хв для гарячих і м’ясних страв
Послуга “корк фі”: ₴350
Де: вулиця Шота Руставелі, 11
Коли: пн-нд 10:00-22:00
Тел: +38 044 332 5340
Instagram