З обліпихою, молоком чи імбирний? 7 рецептів чаїв для затишного вечора

Щоб зігріти читачів холодними осінніми та зимовими вечорами, «Вечір» зібрав сім рецептів гарячих чаїв — з апельсином, м’ятою, імбиром, шипшиною, масала.

Заварюйте чайок, запускайте улюблений фільм чи відкривайте книгу і насолоджуйтесь вечором.

Рецепт чаю з обліпихою

Для 500 мл чаю візьміть 150 г обліпихи, 2 чайні ложки чорного чаю, 2 столові ложки меду.

Додайте ягоди (цілі або роздушені на пюре) до чорного чаю, залийте гарячою водою і дайте настоятись кілька хвилин. Процідіть, додайте мед або апельсини за смаком.

Рецепт чаю з апельсином та спеціями

На 500 мл чаю з апельсином візьміть 2-3 чайні ложки чорного чаю, гвоздику, мелену корицю, один апельсин. На дрібній терці зніміть цедру апельсина, з м’якоті відтисніть сік без кісточок.

Додайте цедру, спеції до чорного чаю і заваріть чай гарячою водою на 10-15 хв. Налийте у чашку апельсиновий сік і додайте чаю.

Рецепт чаю масала

У чайник чи сотейник на 1,8 л заливаємо молоко та воду у пропорції 50/50. Ставимо на вогонь.

Замочуємо 15 г червоного чаю (наприклад, Кімун чи Дянь Хун) у гайвані (піалі) з водою кімнатної температури.

У ступі подрібнюємо спеції — перець, мускатний горіх, кардамон, шафран. Додаємо мелений імбир. Зливаємо воду з піали з червоним чаєм.

Коли чайник з водою і чаєм закипить, кладемо у нього чай та спеції. Даємо настоятись кілька хвилин. Розливаємо у чашки.

Можна смакувати з сінабоном або випічкою з корицею.

Рецепт з телеграм-каналу про чайну культуру Чатні.

Рецепт чаю з імбиром

На 500 мл чаю закип’ятіть воду, додайте у неї 30 г нарізаного чи натертого імбиру.

Через кілька хвилин зніміть чай з вогню. Додайте 2 столові ложки меду, трохи м’яти, скибку апельсину за бажанням. Дайте настоятись чаю 10 хв.

Рецепт чаю з м’ятою

На 500 мл чаю візьміть три гілочки м’яти, 1 чайну ложку зеленого чаю, половинку лайму, стебло лемонграсу, гілочку чебрецю (тим’яну).

Покладіть у заварник порізаний лайм, стебло лемонграсу, зелений чай, гілочки чебрецю і листя м’яти. Залийте окропом і дайте настоятись кілька хвилин.

Можна підсолодити чай тростинним цукром.

Рецепт чаю з молоком

Чай з молоком можна приготувати з чорними, зеленими сортами чаю або трав’яними зборами.

Засипте чай у заварник (1 чайна ложка на 200 мл води), дайте настоятись (1 хв для зеленого чаю, 3 хв для чорного чаю, 5 хв для трав’яних чаїв).

Далі розлийте чай у чашки і додайте кип’ячене тепле молоко (або долийте чай до молока у чашках).

Рецепт чаю з шипшиною та медом

На 500 мл чаю візьміть 50 г шипшини та 2 столові ложки меду. Залийте їх гарячою водою та залиште настоюватись на 10-15 хв.

Процідіть чай, можна додати ще меду чи лимонного соку.

Вам також може бути цікаво:

• Можна повечеряти каштанами з парку? Звідки ця ідея і які сорти можна їсти
• Родова традиція: секрети виробництва домашнього вина в різних регіонах України
• Комбуча або «грибний квас»: чи корисний напій і яку комбучу спробувати ввечері

Артем Кузьменчук

головред «Вечора»