26 Жовтня, 2023
корисне
З обліпихою, молоком чи імбирний? 7 рецептів чаїв для затишного вечора
Автор: Артем Кузьменчук
Щоб зігріти читачів холодними осінніми та зимовими вечорами, «Вечір» зібрав сім рецептів гарячих чаїв — з апельсином, м’ятою, імбиром, шипшиною, масала.
Заварюйте чайок, запускайте улюблений фільм чи відкривайте книгу і насолоджуйтесь вечором.
Рецепт чаю з обліпихою
Для 500 мл чаю візьміть 150 г обліпихи, 2 чайні ложки чорного чаю, 2 столові ложки меду.
Додайте ягоди (цілі або роздушені на пюре) до чорного чаю, залийте гарячою водою і дайте настоятись кілька хвилин. Процідіть, додайте мед або апельсини за смаком.
Рецепт чаю з апельсином та спеціями
На 500 мл чаю з апельсином візьміть 2-3 чайні ложки чорного чаю, гвоздику, мелену корицю, один апельсин. На дрібній терці зніміть цедру апельсина, з м’якоті відтисніть сік без кісточок.
Додайте цедру, спеції до чорного чаю і заваріть чай гарячою водою на 10-15 хв. Налийте у чашку апельсиновий сік і додайте чаю.
Рецепт чаю масала
У чайник чи сотейник на 1,8 л заливаємо молоко та воду у пропорції 50/50. Ставимо на вогонь.
Замочуємо 15 г червоного чаю (наприклад, Кімун чи Дянь Хун) у гайвані (піалі) з водою кімнатної температури.
У ступі подрібнюємо спеції — перець, мускатний горіх, кардамон, шафран. Додаємо мелений імбир. Зливаємо воду з піали з червоним чаєм.
Коли чайник з водою і чаєм закипить, кладемо у нього чай та спеції. Даємо настоятись кілька хвилин. Розливаємо у чашки.
Можна смакувати з сінабоном або випічкою з корицею.
Рецепт з телеграм-каналу про чайну культуру Чатні.
Рецепт чаю з імбиром
На 500 мл чаю закип’ятіть воду, додайте у неї 30 г нарізаного чи натертого імбиру.
Через кілька хвилин зніміть чай з вогню. Додайте 2 столові ложки меду, трохи м’яти, скибку апельсину за бажанням. Дайте настоятись чаю 10 хв.
Рецепт чаю з м’ятою
На 500 мл чаю візьміть три гілочки м’яти, 1 чайну ложку зеленого чаю, половинку лайму, стебло лемонграсу, гілочку чебрецю (тим’яну).
Покладіть у заварник порізаний лайм, стебло лемонграсу, зелений чай, гілочки чебрецю і листя м’яти. Залийте окропом і дайте настоятись кілька хвилин.
Можна підсолодити чай тростинним цукром.
Рецепт чаю з молоком
Чай з молоком можна приготувати з чорними, зеленими сортами чаю або трав’яними зборами.
Засипте чай у заварник (1 чайна ложка на 200 мл води), дайте настоятись (1 хв для зеленого чаю, 3 хв для чорного чаю, 5 хв для трав’яних чаїв).
Далі розлийте чай у чашки і додайте кип’ячене тепле молоко (або долийте чай до молока у чашках).
Рецепт чаю з шипшиною та медом
На 500 мл чаю візьміть 50 г шипшини та 2 столові ложки меду. Залийте їх гарячою водою та залиште настоюватись на 10-15 хв.
Процідіть чай, можна додати ще меду чи лимонного соку.
Вам також може бути цікаво:
- Можна повечеряти каштанами з парку? Звідки ця ідея і які сорти можна їсти
- Родова традиція: секрети виробництва домашнього вина в різних регіонах України
- Комбуча або «грибний квас»: чи корисний напій і яку комбучу спробувати ввечері