9 Липня, 2023
вечеря
7 місць, де повечеряти в Черкасах: смачне м’ясо, справжня паста і кава з видом на Дніпро
Автор: Артем Кузьменчук
У Черкасах місцеві ходять за знайомими смаками у шашличний ряд на місцевому ринку, смакують солодощами зі смаком дитинства, цінують азійську кухню і насолоджуються життя у ресторані-”маленькій Італії”.
Читайте наш гід закладами Черкас для особливої вечері.
Микола Калашник
ресторатор
Черкащани люблять просту, зрозумілу кухню — наприклад, у місті цінують страви з м’яса, їжу грузинської, української кухні. Те, що близьке, знайоме.
Є у Черкасах місця, як мені схожі на точки вуличної їжі, як, наприклад, у Сингапурі: це зовсім простяцькі й непримітні заклади, але вони працюють роками, їх люблять місцеві. Туди люди приїжджають з інших міст, щоб поїсти .
Наприклад, я пам’ятаю, як вперше у п’ять років прийшов у шашличну на Кривалієвському ринку (“шашличний ряд”). Час пройшов, мені вже 36 років, а там досі повно людей і завжди черги.
Це майданчик на 3-4 заклади, де зазвичай беруть шашлик з свинячого ошийка, салат із синьої капусти, теплий лаваш і 50 г горілки. І це прямо наша міська класика! Дуже черкаське, автентичне місце.
Ще у нас в Черкасах широкий розлив Дніпра і поряд з містом, у селі Свидівок є мало не єдине місце в окрузі, яке працює саме з річковою рибою. Це кафе “Поплавок”.
Там готують дуже смачного смаженого судака, можна спробувати окуня холодного і гарячого копчення, класну уху. Ще одна стара, автентична історія про черкаські смаки.
Анастасія Корнієнко
рестораторка
У Черкасах є “народні” місця, куди люди ходять вже роками попри всі тренди і нові відкриття. Певно, ходять туди за тими самим смаками, які пам’ятають з дитинства.
Так, наприклад, коли я тільки переїхала з Києва у Черкаси, то одразу почула від черкащан теплі відгуки про кафе “Чебуречна” в центрі. Воно пов’язано з теплими спогадами у людей, часом з близькими людьми.
Схожа аура і кафе “Ярославна”, яке відкрилось у центрі більше 30 років тому. Сюди за традицією заходять на чай, каву, обговорити якісь питання, як у колишні часи. Або замовити із собою фірмовий торт “Ярославна”. Кажуть, що у цьому місці час ніби зупинився, але, певно, це і вабить сюди постійних гостей.
Частиною смачної історії міста стали і шашлики на Кривалієвському ринку. Це дуже просте місце, яке черкащани люблять і ходять сюди на шашлики вже роками.
А ще я б хотіла згадати про місце моєї особистої симпатії — Світлиця “У пані Олі” у селищі Суботів на Черкащині. Заклад працює у хатині-мазанці посеред саду, пані Оля може підсісти до компанії, щось порадити, розповісти цікаве. Сюди черкащани їздять, коли хочуть автентичної української кухні.
Pinacoteca
Спільний проєкт Анастасії Корнієнко та Ірини Болдирєвої. Тандем задумав Pinacoteca як естетичне і якісне місце для особливих моментів в Черкасах. Реалізували його у форматі французько-італійської бістрономії, в якій за меню відповідає бренд-шеф Роберто Армаролі.
“Прагнемо відтворити справжні італійські смаки, тому відповідально ставимось до бази всіх страв: якщо це оливкова олія, то найкраща, якщо борошно для пасти і піци, то тільки італійське з потрібним вмістом білку, якщо соуси, то зроблені власноруч”, — розповідає Анастасія Корнієнко.
Для особливої вечері у закладі радять спробувати класику — різні види пасти, піцу. З особливих страв радять звернути увагу на пів бурати капрези, стейк з креветками і бейбі-гребінцями, ніжне філе качки з картопляно-трюфельним пюре або вітело тонато.
У закладі самі випікають хліб, доклали зусиль, щоб створити власну рецептуру правильного круасану — пухкого, ніби створеного з повітря. “І обов’язково спробуйте наші десерти, нам часто кажуть, що вони чи не найкращі у місті”, — розповідають у закладі.
До страв на вечерю пропонують вина або класичні і авторські коктейлі, на першому поверсі ресторану працює бар Pinacoteca.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитяче меню
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴1000
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴400
- Де: вулиця Небесної Сотні, 5
- Коли: пн-нд 10:00-22:00
- Тел: +38 063 733 77 99
Фаро дель Порто
Місце у Черкасах, які місцеві радять у першу чергу через розкішний вид на Дніпро. Для особливої вечері тут радять бронювати столики на критій терасі біля річки.
Меню універсальне, тут можна спробувати, як страви італійської кухні (пасту, піцу, різото), так і тайський том-ям.
“Постійній гості обожнюють нашу рибу і морепродукти. Замовте рибний мікс на компанію, філе судака чи дорадо”, — радять у Фаро дель Порто.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитяче меню, є зона для дітей на літньому майданчику
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴1500
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: вулиця Козацька, 2
- Коли: пн-нд 11:00-22:00
- Тел: +38 093 44 095 44, +38 067 44 095 44
Мануфактура М’яса
Заклад хвалять у Черкасах за якісну роботу з м’ясом. На вечерю тут радять спробувати реберця барбекю, стейки з української чи аргентинської яловичини зі смаженою картопелькою, тартари, різні види хумусу або бургери з котлетою із добірного м’яса.
- Дитяче меню/дитяча зона: є розмальовки, є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500-600
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴300
- Де: вулиця Лазарєва, 6
- Коли: пн-нд 10:00-23:00
- Тел: +38 063 190 8000
Хінкальня Буба
Ресторан грузинської кухні, яку в Черкасах люблять і цінують. Тут готують хачапурі й шоті у печі на відкритій кухні посеред зали. М’ясо, риба готуються на відкритому вогні на мангалі.
У закладі обов’язково радять спробувати на вечерю різні види хінкалі і один з хітів серед гостей — велетенські чібєреки.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі дитячі страви, стільчик, розмальовки
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴500
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: бульвар Шевченка, 171
- Коли: пн-нд 11:00-22:00
- Тел: +38 067 469 0454
Пекін
Популярний у Черкасах ресторан китайської кухні з великими порціями, різноманітним меню і, що головне, автентичними смаками. Якщо місцеві не йдуть в Пекін, то замовляють тут доставку їжі. А ще у закладі розповідають, що нещодавно у них в гостях був співак Монатік і йому дуже смакував їх том-ям (щоправда, це страва тайської кухні).
На особливу вечерю тут пропонують качку по-пекінськи (треба замовляти за 2-3 дні), яку презентують гостям біля столу. Радять спробувати салати, різні види м’яса, — свинину, телятину, курятину, рибу, — у різних соусах.
Попереджають, що порції великі, а гостроту страв краще обговорити при замовленні.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей, є розмальовки
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500-600
- Середній час очікування страв: 15-30 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: бульвар Шевченка, 218
- Коли: пн-нд 11:00-23:00
- Тел: +38 068 556 6775
Winetime
Мережевий заклад-магазин з великими вибором вина і універсальною кухнею. Місце хвалять за можливість взяти будь-яке вино з полиці магазину і насолоджуватись ним за вечерею за ціною полиці магазину.
А ще сюди ходять на устриці в Черкасах. “Слідкуємо за свіжістю продукту, радимо спробувати устриці Чорна королева із соусами, які готуємо самі у магазині”, — кажуть в Winetime.
Меню велике і на будь-який смак, тут можна спробувати на вечерю бургери, стейки з української й американської яловичини, суші, піцу, тартари і навіть азійський том-ям.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитячий куточок, дошка для малювання, іграшки, є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴1000
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: будь-яке вино з магазину за ціною полиці без додаткових оплат
- Де: вулиця Михайла Грушевського, 110
- Коли: пн-нд 10:00-22:00
- Тел: +38 066 321 43 02
Фабрика кави
Місце для вечірнього відпочинку з хорошою кавою та видом на Дніпро.
Кав’ярні “Фабрика кави” у Черкасах називають місцем кавової культури.
Тут самі шукають цікаві сорти кави по всьому світу (зараз, наприклад, працюють з кавою із Сальвадору), самі займаються обсмаженням.
До кави на легку вечерю пропонують десерти, круасани власного виробництва з солодкими й солоними начинками, боули, смореброди. Влітку працює бар з алкогольними напоями.
Для вечері з видом на річку пропонують місця на терасі або столики біля великих панорамних вікон.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитячий стільчик, є іграшки
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: вулиця Героїв Дніпра, 50
- Коли: пн-нд 07:30-21:00
- Тел: +38 093 730 0497
Де смачно поїсти в інших містах
“Вечір” також створив добірки про:
- Вінниця
- Дніпро
- Житомир
- Івано-Франківськ
- Київ
- Кропивницький
- Луцьк
- Львів
- Одеса
- Полтава
- Суми
- Тернопіль
- Ужгород
- Харків
- Хмельницький
- Чернівці
- Чернігів
