10 Серпня, 2023
вечеря
10 місць для особливої вечері у Рівному: заібуриха, мазурики, мацик, червоні тертюхи, крафтове пиво
Автор: Артем Кузьменчук
Нехай атмосфера затишного і спокійного Рівного не вводить вас в оману. Тут насичене і яскраве гастрономічне життя!
У місті люблять і знаються на крафтовому пиві, цінують локальне в’ялене м’ясо мацик, готують мазурики, ліплять «двоярусні» вареники та варять заібуриху зі складного бульйону з птиці, риби й грибів.
Розповідаємо про 10 місць для особливої й цікавої вечері у Рівному.
Сергій Солдаткін
Найперше, що мене вразило у Рівному — це концентрація броварень на один квадратний метр. Я знаю близько семи пивоварень («Кант», «Рівень», Father, «Три слони», «Броварня на Грушевського» тощо), які варять якісне й смачне пиво, виступають на пивних фестивалях. Місто можна відвідати вже тільки заради цього — скуштувати місцеве пиво.
Спробуйте у Рівному спеціалітети поліської кухні: мазурики, локальну версію борщу, закуску “помідори по-рівненськи” і обов’язково мацик.
Це сиров’ялене м’ясо, схоже на хамон чи прошуто. Поліщуки його маринують і відправляють дозрівати у шлунку тварини на цілу зиму на горище. Готовий продукт нарізають тоненькими скибочками та смакують. У Рівному є навіть фестиваль мацика.
Рівне невелике, спокійне і комфортне для життя міста, яке сформоване навколо вулиці Соборної. Щоб відчути смак міста, прогуляйтесь нею, зазирайте у бічні вулички і заходьте у різні заклади. Або візьміть піту у Pita Rivne посеред Європейської площі й ловіть атмосферу вечірнього міста прямо у його серці.
БарМаки
«БарМаки» — найперше місце у Рівному, куди місцеві направляють шукати смак міста. У 2020 році заклад було названо «Найкращим рестораном української кухні» (Ukraine Tourism Awards).
Тут працюють з ідеями поліської і української кухонь. Використовують локальні продукти, дотримуються сезонності, шукають модернові рішення для традиційних страв.
Наприклад, під час вечері тут радять спробувати червоні тертюхи — деруни з буряка й картоплі, вишневий або зелений борщ зі смаженими ребрами, палаючу пательню, «двоярусні» вареники з сиром та картоплею або чорні кримськотатарські чібереки.
«І обов’язково заібуриху на бульйоні з птиці, риби та грибів», — додають у закладі. Страви пропонують поєднувати з українськими винами або настоянкою з журавлини.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитяче меню
- pet-friendly: так на літній терасі
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴700-800
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴200
- Де: вулиця Костромська, 41Б
- Коли: пн-чт 12:00-22:00, пт-нд 12:00-23:00
- Тел: +38 068 876 5876
Броварня на Грушевського
Одне з якісних пивних місць Рівного — броварня, на якій варять пиво Shvas Beer та ресторан, де за кухню відповідає молодий шеф Назар Кухар. Заклад відкрив у 2016 році Олександр Шиляєв після поїздки в Чехію і знайомства з місцевим броварництвом.
Місцеві кажуть, що під час вечері тут можна зрозуміти особливе ставлення рівнян до пива — під час екскурсії броварнею, дегустації різних стилів пива, розповіді про історію їх створення.
До пива радять брати велику дошку на компанію з рулькою, ребрами й ковбасками, рульку в пиві, міні-чібереки, смаженого карася або курячі сердечка на пательні у гостро-солодкому соусі.
- Дитяче меню/дитяча зона: ні
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500
- Середній час очікування страв: до 20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴300
- Де: вулиця Академіка Грушевського, 77
- Коли: літній майданчик: пн-пт 12:00-23:00, зал ресторану: пт-нд 17:00- 23:00
- Тел: +38 068 577 5770
Dark Side²
Одне з місць у Рівному, куди обов’язково треба зайти на вечерю з класним коктейлем, стравами середземноморської кухні, розслабитись з кальяном.
Місцеві звертають увагу на якісну кухню закладу, якою опікується тандем шеф-кухаря Дмитра Коваля та су-шефа Даші Токар. Радимо подивитись Instagram закладу, де Даша показує кухню та розповідає, як готуються страви в Dark Side², — «Це просто пісенька!».
Під час вечері тут радять спробувати одну з різних видів паст — чорну тальятеле з тигровими креветками або фарширована моцарелою й курятиною аньолоті (на зразок равіолі), страву Ачелата з аргентинської кркеветки або Сицилію з тигровими креветками з апельсиновим фрешем з томатами.
До страв на вечерю пропонують коктейлі. Наприклад, Barbie з джином, пюре лічі й ігристим вином або екзотичний кисло-солодкий Pornstar Martini.
У п’ятницю та суботу у закладі велелюдно, тому столик для вечері краще забронювати завчасно.
- Дитяче меню/дитяча зона: ні
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500-700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: так за умови замовлення пляшки алкогольного напою у закладі
- Де: вулиця Драгоманова, 32
- Коли: пн-нд 13:00-23:30
- Тел: +380 98 569 3159
Chaplin
Невелике (близько 20 посадкових місць) затишне кафе, назване засновниками на честь улюбленого актора Чарлі Чапліна. За словами місцевих, сюди варто зайти, якщо шукаєте заклад з якісною і цікавою кухнею.
Наприклад, на сніданок тут чи не найперші в місті почали готувати картопляні вафлі з різними начинками (меню сніданків діє весь день).
Під час вечері у Chaplin радять спробувати медальйони, філе індика, равіолі, пасту, яловичі щоки з кус-кусом або запечену мерлузу з шпинатним рагу. «При замовленні страв, зверніть увагу, що порції у нас великі, розраховуйте сили і апетит», — зауважують у Chaplin.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴100
- Де: вулиця Київська, 10
- Коли: пн-пт 09:00-20:00, сб-нд 10:00-20:00
- Тел: +38 068 943 2043
М’ясо в бокалі
Заклад Олександра Муленка, місце спеціалізується на стравах з м’яса.
Сюди радять зайти на смажене каре по-свинські, різні стейки, великий дерун зі свининою й лисичками, скуштувати запечену яловичину з овочами, приготованими на грилі.
До страв пропонують пиво від «Правда», вина України й світу, домашнє херсонське вино («бражку»), настоянки «бормотуху».
На заклад радять звернути увагу, якщо шукаєте у Рівному неординарне місце для вечері.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴700-900
- Середній час очікування страв: холодні закуски 15-20 хв, гарячі страви до 30 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: вулиця Паркова, 2
- Коли: пн-нд 11:00-23:00
- Тел: +38 096 431 5054
Пурі
Ресторан грузинської кухні у центрі міста біля парку Тараса Шевченка. Ідіть у заклад, якщо не уявляєте собі особливу вечерю без хінкалі й хачапурі, шашлику й люля.
У закладі радять спробувати шашлик із сома, фірмовий плов, долму, яловичу щічку, тушковану баранину чанахі під хлібною кришкою.
На десерт зараз пропоную чізкейк із сезонними ягодами, чурчхелу, гранатне морозиво або морозиво з вином з сорту винограду Сапераві.
- Дитяче меню/дитяча зона: є дитяча кімната
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴500-700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴150-300
- Де: вулиця Степана Бандери, 31
- Коли: пн-нд 12:00-23:00
- Тел: +38 050 230 3003
Три слона
Пивний ресторан і броварня, де можна спробувати місцеве крафтове пиво «Три слона».
До пива на вечерю пропонують пів качки з домашньої локшиною, рульку, яловичі медальйони, баварські реберця, бограч або зелений борщ з літнього меню.
- Дитяче меню/дитяча зона: ні
- pet-friendly: ні
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴800
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: вулиця Міцкевича, 32
- Коли: пн-нд 12:00-00:00
- Тел: +38 050 339 3377
Egoista
Ресторан італійської кухні, де готують близько 20 видів піци у дров’яній печі. Окрім піци, на вечерю тут радять спробувати лазанью, пасту, стейки, каре телятини, дорадо або лосось на грилі.
На десерт пропонують морозиво власного виробництва.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: ₴800-900
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ₴150
- Де: вул. Гетьмана Мазепи, 3
- Коли: пн-нд 11:00-23:00
- Тел: +38 050 372 14 14
Мацурі
Мережа закладів з універсальною кухнею, зрозумілими стравами (піца, паста, суші, локшина тощо) у форматі швидкоїжі і доступними цінами. Рівнянам сподобався такий формат, сюди ходять на вечерю сім’ями, з дітьми.
На вечерю тут радять спробувати роли “Дракон”, гарячі роли в темпурі, піцу Кватроформаджі з різними видами сиру на чорному тісті, піцу з цукіні, сирну піцу з медом або піцу Романа з прошуто, пармезаном й горгондзолою.
- Дитяче меню/дитяча зона: є окремі страви для дітей
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴700
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: вул. Словацького 4/6
- Коли: пн-нд 10:00-22:00
- Тел: +38 068 210 6192
Mio Gelato
Невелике кафе на той випадок, якщо ввечері хочеться не ситної вечері, а провести час з хорошою кавою, десертом і смачним морозивом.
Фішка Mio Gelato — морозиво. На нього сюди приходять сім’ями, власники закладу знаються на продукті і можуть багато розповісти про нього.
Спробуйте тут також бельгійські вафлі й сендвічі на перекус. Для дітей є іграшки та ігрова зона.
- Дитяче меню/дитяча зона: так
- pet-friendly: так
- Середній чек вечері для одного гостя: до ₴300
- Середній час очікування страв: 15-20 хв
- Послуга “корк фі”: ні
- Де: проспект Миру, 10
- Коли: пн-gn 08:00-20:00, сб-нд 10:00-20:00
- Тел: +38 095192 79 47
Де смачно поїсти в інших містах
“Вечір” також створив добірки про:
- Вінниця
- Дніпро
- Житомир
- Івано-Франківськ
- Київ
- Луцьк
- Львів
- Одеса
- Полтава
- Суми
- Тернопіль
- Ужгород
- Харків
- Хмельницький
- Черкаси
- Чернівці
- Чернігів
- Кропивницький
