--17207

24 Серпня, 2023

вечеря

Як смакує Україна – локальні смаки, продукти й страви незалежної країни. Спробуйте на вечерю!

Редакція «Вечора» уже кілька місяців збирає рекомендації місць і локальних смаків для особливої вечері в різних містах України.

До Дня Незалежності ми підготували гастроподорож з нашими знахідками — читайте, як смакують регіони вільної країни.

Вінниця

смаки України-17082
смаки України-17083
смаки України-17084
  • Вінницьке сало — ніжне і наче тане на язику
  • Картопля по-уланівськи із часниковою заливкою
  • Вишня у стравах — у борщі, у варениках, пирогах й наливках

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Вінниці тут.

Кропивницький

смаки України-17087
смаки України-17088
смаки України-17089
  • Вареники «з піском» — з хрусткими шкварками
  • Маринований «миргородський» товстолоб
  • Капусняк, млинці, вареники, галушки, мед

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Кропивницького тут.

Чернігів

смаки України-17116
смаки України-17117
смаки України-17118
  • Лісові ягоди, гриби, горіхи, варення з шишок
  • Смажена картопля з грибами, деруни
  • Солодкі вареники з сезонними ягодами

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Чернігова тут.

Дніпро

смаки України-17193
смаки України-17194
  • Рибна юшка — з коропа, сома, щуки, ляща, інших риб ставків і річок Подніпров’я
  • Борщ — з м’ясом, печеним буряком, копченою грушею або смаженою рибою
  • Форшмак — скільки сімей у Дніпрі, стільки й рецептів

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Дніпра тут.

Житомир

смаки України-17153
смаки України-17154
смаки України-17155
  • Деруни — хрусткі, рум’яні, щедрого розміру, з начинкою з сиру чи засмажкою
  • Борщ — із запеченими реберцями й грибами
  • Вареники — з м’ясом, картоплею або ягодами у сезон

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Житомира тут.

Івано-Франківськ

смаки України-17164
смаки України-17165
смаки України-17166
  • Гуцульський банош з бриндзею з полонини
  • Грибна юшка з білими грибами
  • Піца і паста з карпастькими сирами, грибами, м’ясом, фореллю

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Івано-Франківська тут.

Київ

смаки України-17180
смаки України-17181
смаки України-17182
  • Котлета по-київськи — у ресторанах або як вулична швидкоїжа
  • Сири сироварень Київщини
  • Борщ із білими грибами та пампушками

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Києва тут.

Луцьк

смаки України-17175
смаки України-17176
смаки України-17177
  • Юшка з лісових грибів, суп з лисичок, печена картопля з грибами
  • Страви з канадського сомика й вугра з озера Світязь
  • Дикі равлики, дичина, питні меди

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Луцька тут.

Львів

смаки України-17170
смаки України-17171
смаки України-17172
  • Кнедлі, флячки, струдель, андрути, гефільте фіш
  • Сирники без додатків — чистий вивірений смак
  • Крафтове пиво сезонних варок

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Львова тут.

Рівне

смаки України-17158
смаки України-17159
смаки України-17160
  • Мацик — поліський спеціалітет, сиров’ялене м’ясо на зразок хамону, прошуто
  • Заібуриха — складний суп
  • Крафтове пиво — у місті близько семи броварень

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Рівного тут.

Полтава

смаки України-17223
смаки України-17224
смаки України-17226
  • Галушки без додатків або з м’ясом та грибами, язиком тощо
  • Борщ з чорносливом та копченою грушею
  • Солодкі та солоні вергуни

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Полтави тут.

Суми

смаки України-17130
смаки України-17131
смаки України-17132
  • Вареники, галушки з засмажкою
  • Борщ з яблуками колонії, кількома видами м’яса, грибами, запеченим буряком тощо
  • Конотопська ковбаса зі свинини з салом та часником

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Сум тут.

Тернопіль

смаки України-17136
смаки України-17137
смаки України-17138
  • Брамбораки з тертої картоплі
  • Гречані «чорні» пироги (вареники) з гречаного борошна
  • Наливка вишняк, місцеве пиво і самогон «Елітний»

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Тернополя тут.

Ужгород

смаки України-17143
смаки України-17144
смаки України-17145
  • Бограч-гуляш, рибна юшка халасле
  • Свинячі відбивні «лоці-печенє», угорська намазка з салом чи сирна з часником
  • Торт «Ужгород» і місцеві десерти

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Ужгорода тут.

Харків

смаки України-17148
смаки України-17149
смаки України-17150
  • Густо-червоний борщ з томатами, часником, цибулею там пампушками
  • Студентська їжа на кшталт квадратної піци
  • Окрошка

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Харкова тут.

Хмельницький

смаки України-17111
смаки України-17112
смаки України-17113
  • Зіньківська чорна ковбаса
  • Хрін — соус із хрону, цвіклі з буряком та хроном, цукерки з хроном
  • Борщ з копченою грушею, чорносливом, голубці з качкою та перловкою

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Хмельницького тут.

Черкаси

смаки України-17106
смаки України-17107
смаки України-17108
  • Смажене м’ясо, шашлик
  • Уха, смажена, копчена річкова риба
  • Борщ з пампушками й часником

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Черкас тут.

Чернівці

смаки України-17101
смаки України-17102
смаки України-17103
  • Фарширована риба гефільте фіш
  • Піца по-буковинські, гарячі канапки в «Мальві»
  • Банош, мамалига, бринза

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Чернівців тут.

Запоріжжя

смаки України-17096
смаки України-17097
смаки України-17098
  • Сало — запечене у казанку, варене з часником, товчене у борщі, сало з кавуном та чорним хлібом
  • Куліш, чібереки, самогон з сезонними фруктами, наливки
  • Мелітопольська черешня

Гід закладами Запоріжжя скоро з’явиться на сайті.

Херсон

смаки України-17189
смаки України-17190
  • Рибна юшка, соленій, в’ялений лящ, сом, кефаль, судак, білий амур
  • Куліш, рибні борщі, мед
  • Кавун

Гід закладами Херсону скоро з’явиться на сайті.

Миколаїв

смаки України-17185
смаки України-17186
  • Товченики по-вітовськи з тюлькою
  • Рибна юшка з бичків
  • Устриці, вино Причорномор’я

Гід закладами Миколаєва скоро з’явиться на сайті.

Одеса

смаки України-17076
смаки України-17077
смаки України-17078
  • Смажені кабачки з часниковою заливкою, ікра з синеньких, томати з бринзою, кавун
  • Дунайка, форшмак, чіберек
  • Бесарабське вино

Де шукати ці та інші локальні страви й смаки, читайте у нашому гіді закладами Одеси тут.

Вам також може бути цікаво:

За хліб з маслом платіть 100 грн: як трендове поєднання здивувало киян і завірусилось у соцмережах

Карта вечірнього чілу: 6 місць з крафтовим пивом для Подільського бар-кроулу

Руфтопи й панорамні види: заклади Києва для вечері з видом на місто

Артем Кузьменчук

Артем Кузьменчук

Журналіст

читати наступне